夏天到了，一到晚上，外面的燒烤就火熱的開(kāi)爐了，不少商家采用了新鮮的烤法，說(shuō)是用錫紙鋪在烤架上進(jìn)行燒烤，這樣不會(huì)產(chǎn)生致癌物，很多人就相信了，那么，今天我們來(lái)了解一下，錫紙烤的東西有毒嗎?錫對(duì)人體有害嗎?以及錫紙有什么妙用?
錫紙烤的東西有毒嗎
微波爐使用錫紙無(wú)毒 明火烤會(huì)發(fā)生慢性鉛中毒
現(xiàn)在市面上賣(mài)的錫紙，很多都是鋁箔紙，紙張兩邊由塑料或特殊涂料制成，中間一層就是鋁。如果僅僅是作為包裝食品用是可以的，但是如果包住食品，直接火烤，那對(duì)人體的危害就是直接的。
用油炸、燒烤、煙熏等方式加工食品時(shí)，容易產(chǎn)生苯丙芘、二 英等致癌物質(zhì)，確實(shí)不宜多吃。而用錫紙包著烤，是否可以隔絕防致癌物的產(chǎn)生，目前還沒(méi)有得到確認(rèn)。但無(wú)論是否具有隔絕致癌物的作用，錫紙都容易造成重金屬污染。
由于鋁中含有大量的鉛元素，一旦鋁箔紙穩(wěn)定性不達(dá)標(biāo)或直接與明火接觸，便極有可能導(dǎo)致鉛溶出。人們?nèi)绻?jīng)常吃這種被污染的食物，會(huì)影響人體神經(jīng)系統(tǒng)、造血系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)、消化系統(tǒng)的正常運(yùn)作。
其中，神經(jīng)系統(tǒng)易受鉛的損害，可導(dǎo)致疲勞、失眠、煩躁、頭痛及多動(dòng)等癥狀。鉛還可以抑制血紅素的合成與鐵、鋅、鈣等元素拮抗，誘發(fā)貧血，并隨鉛中毒程度加重而加重。雖然錫紙烤東西不會(huì)對(duì)人體造成中毒，但是，如果使用明火烤就會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生影響。
錫對(duì)人體有害嗎
錫是對(duì)人體沒(méi)有任何害處，金屬鉛對(duì)人體才是有害的。古代的時(shí)候人們以錫片來(lái)凈化井水。
現(xiàn)代人喝啤酒或葡萄酒，往往加入冰塊以獲得沁人心扉的凉爽感覺(jué)。而錫器由于性凉和散熱效果好，可立即降低酒的溫度，飲時(shí)清冽爽口。
錫是一種僅次于金銀的有價(jià)值的金屬，而且具有吸收不純物質(zhì)的功效，以前在水質(zhì)不好的地方，人們會(huì)把錫板放在井底來(lái)凈化水質(zhì)。因?yàn)殄a容易與亞砷酸、氰酸等發(fā)生反應(yīng)，因而還具有一定的測(cè)毒性。
