20150329江蘇衛(wèi)視萬家燈火：劉納講防風粥的做法

　　在春季，雖然溫度有所回暖，但是春風依舊有點涼，而且春風容易讓人受寒，那么在春季，有什么防風的好方法呢?其實食物就是有效的一種途徑。下面就讓我們的劉納專家來講講防風粥應(yīng)該怎么做吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　防風粥可能很多人都是第一次聽說，這種飲食具體會有什么樣的作用呢?

　　用防風草和大米一起煮成的稀飯。唐代馮贄《云仙雜記·防風粥》：“ 白居易 在翰林，賜防風粥一甌，剔取防風得五合馀，食之口香七日。”

　　康有為《廣藝舟雙楫·榜書》：“《云峯山石刻》體高氣逸，密致而通理，如仙人嘯樹，海客泛槎，令人想象無盡。若能以作大字，其穠姿逸韻，當如食防風粥，口香三日也。”

　　下面就跟著小編一起來學習一些防風粥的具體做法吧。

　　防風粥的做法

　　材料

　　防風10~15克，蔥白2根，粳米50~100克。

　　制作一

　　防風洗凈入鍋，熬煮數(shù)分鐘，將藥液過濾后備用;把粳米淘洗干凈后入鍋，加入適量清水，熬煮成稀粥：在粥內(nèi)加入防風藥液，放入洗凈切碎的蔥白，文火稍煮后即可調(diào)味食用。

　　制作二

　　材料

　　防風(在藥店可以買到)15克，蔥白2根，生姜3片，大米50克。

　　防風粥根據(jù)不同的材料能做出不一樣的口味來。下面來看看它的另一種做法吧。

　　做法

　　先將大米煮熟，快熟時加入防風、蔥白和生姜，可適量加鹽。

　　功效

　　該粥可清熱祛風、散寒止痛，適用于風寒感冒引起的畏寒發(fā)熱、骨節(jié)酸痛、鼻塞聲重、腸鳴瀉泄等病癥。

　　用法

　　每日2次，趁熱服食，連服2~3日。

　　療效

　　適用于外感風寒濕邪的重者，也可適用于發(fā)熱惡寒、頭痛鼻塞、周身酸痛者。

　　粥義解說：防風，又名關(guān)防風、口防風、青防風，為傘形科植物防風的根，我國各地均有分布，在商品中，以黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古東部所產(chǎn)者稱"關(guān)防風"，品質(zhì)佳，以黑龍江產(chǎn)量為大。

　　其氣微香，味微甘，以根條粗壯，皮細而緊，無毛頭，斷面有棕色環(huán)，中心色淡黃者為好。

　　防風，顧名思義，有"防風"作用，中醫(yī)認為，防風性味辛、甘、微溫，入膀胱、肝、脾經(jīng)，有祛風解表，勝濕止痛，祛風解痙，祛風止癢之功，本品性緩質(zhì)潤，微溫而不燥，味甘而不峻，辛散而竄，尤善祛風，為祛風解表要藥。

　　《本草綱目》言其"主治大風，頭眩痛惡風"?！侗静輩R言》言"防風，散風寒濕痹之要藥"。《本草正義》言其"通治一切風邪，為風病之主藥"。《本草綱目》引王之才語云"防風，得蔥白能行周身"。

　　同蔥白煮粥服食，既是經(jīng)驗之談，驗之臨床，確具效驗，治療風寒感冒，相輔相成，療效倍增。

　　注意事項

　　1.防風粥應(yīng)趁熱服食，服食后以少少出汗為宜;

　　2.本品以祛外風見長，凡血虛生風、肝陽化風、脾虛慢驚風者不宜選用。

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　　本期嘉賓介紹

　　劉納

　　女，營養(yǎng)專家，1969年生于北京，先后就讀北京西城區(qū)的中古友誼小學、北京師大附屬實驗中學、哈爾濱醫(yī)科大學、首都醫(yī)科大學。

　　曾任北京三甲醫(yī)院8年臨床醫(yī)生，研究生學習后從事高端人群全科醫(yī)療和私人保健工作，先后任加拿大使館指定醫(yī)生和衛(wèi)生部下屬緊急救援中心和高級診所負責人。

　　從2005年起一直致力于社會主流媒體的營養(yǎng)科普事業(yè)，曾在北京電視臺《健康生活》、北京科教《健康大智慧》、中央1《生活早參考》中央4《海峽兩岸》、中國教育臺、上海東方衛(wèi)視《健康一生》、湖南衛(wèi)視《百科全說》、杭州電視臺《健康起義》、甘肅衛(wèi)視《健康每一天》天津衛(wèi)視《健康大講堂》山東衛(wèi)視《養(yǎng)生》等做專家嘉賓和顧問。在時尚雜志設(shè)有營養(yǎng)專欄，如《TIMEOUT北京》、《時尚先生》、《美酒與美食》、《高爾夫度假》、《東方早報》、《學前教育》、《天下美食》、《東方養(yǎng)生》、《生命世界》等等。