20170322萬家燈火：孫麗紅講粉碎致癌飲品流言

　　在生活中，大家聽到了很多東西里面都含有了致癌物，很多人都說喝碳酸飲料會致癌，這是真的嗎，經(jīng)常和碳酸飲料的危害有哪些呢，黃豆是大家都知道的抗癌一把手，但是現(xiàn)在有人提出質(zhì)疑，黃豆究竟是致癌還是抗癌，下面隨著萬家燈火一起來了解一下吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　常喝碳酸飲料可能致癌嗎

　　常喝碳酸飲料警惕6大危害

　　1.碳酸飲料會腐蝕牙齒

　　英國一項研究發(fā)現(xiàn)，喝碳酸飲料會令12歲青少年齒質(zhì)腐損的幾率增加59%，令14歲青少年齒質(zhì)腐損的幾率增加220%。如果每天喝4杯以上的碳酸飲料，這兩個年齡段孩子齒質(zhì)腐損的可能性將分別增加252%和513%。正如前面的病例，碳酸飲料對牙齒的傷害非常明顯。

　　2.碳酸飲料阻礙生長發(fā)育

　　范志紅表示，碳酸飲料幾乎不含糖以外的營養(yǎng)成份，絕對不能代替水果蔬菜、米飯饅頭和肉蛋奶的營養(yǎng)。喝碳酸飲料之后感覺胃中飽脹，對胃容量小的兒童來說更是如此，那么喝碳酸飲料無形間會減少三餐中營養(yǎng)豐富食品的的攝入量，降低了膳食的質(zhì)量，甚至導致營養(yǎng)缺乏癥。一些年輕父母放任幼兒大量飲用碳酸飲料，往往導致多種營養(yǎng)素缺乏，兒童生長發(fā)育受阻。

　　3.碳酸飲料影響鈣吸收

　　碳酸飲料中通常含有合成色素、香精、磷酸鹽。它們不僅在營養(yǎng)上毫無價值，甚至會成為身體需要處理的廢物，其中的磷酸鹽還會干擾鈣的吸收。

　　4.碳酸飲料讓孩子變暴力

　　2011年，美國一項研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常喝碳酸飲料的孩子可能表現(xiàn)得更加暴力，攻擊性和侵略性行為更顯著。美國佛蒙特大學的研究人員對來自波士頓的1878名14-18歲的青少年進行了調(diào)查，結(jié)果顯示：一周之內(nèi)喝超過5罐碳酸飲料，如可樂、雪碧、汽水等的孩子，參與暴力攻擊行為的比例增加9%—15%，包括強迫或威脅他人、與同學或兄弟姐妹發(fā)生嚴重沖突、打架斗毆、攜帶刀槍等。

　　5.碳酸飲料易致肥胖糖尿病

　　中國農(nóng)業(yè)大學食品學院食品營養(yǎng)與安全系副教授范志紅表示，碳酸飲料含糖量高，易導致肥胖、糖尿病。碳酸飲料中含有10%左右的精制糖，每日攝入2罐碳酸飲料便不知不覺吃下去70克白糖，帶來280千卡的熱量。如果每天不增加運動量，也不減少三餐食量，那么三個月中多攝入的熱量相當于增加脂肪2.8公斤。

　　6.常喝碳酸飲料可能致癌

　　2005年，印度醫(yī)學家發(fā)現(xiàn)，凡是碳酸飲料消費量大的人群食管癌發(fā)生率都有增加，這意味著碳酸飲料和食管癌的發(fā)病有某種必然聯(lián)系。一些醫(yī)生推測可能是二氧化碳的壓力使胃酸逆流進入食管，從而刺激食道，促進食道癌發(fā)生，然而這種解釋目前還沒有充足的研究證據(jù)，僅僅是一種假設(shè)。

　　每天喝多少充氣飲料可能增加食道癌的發(fā)生，也沒有一個可靠的數(shù)據(jù)。然而可以肯定的是，患有消化道疾病的人和胃腸功能不良者應(yīng)當嚴格控制充氣飲料，幼兒也應(yīng)當盡量遠離這類飲品。

　　豆制品致癌無科學依據(jù)卻是抗癌好食材

　　專家王強主任表示，豆制品含有大量的植物雌激素，但對于這種雌激素偏高而導致乳腺癌該疾病誘發(fā)的觀點來說，該說法是完全沒有科學根據(jù)的，但恰恰相反，多個研究顯示，喝豆?jié){不僅可以降低乳腺癌的發(fā)病風險，還可以降低乳腺癌患者的復(fù)發(fā)風險，豆?jié){實實在在是一種抗腫瘤的好食材。

　　大豆中的大豆異黃酮有良好的防癌作用

　　主任指出，大豆里的植物雌激素與來自動物或化學合成的雌激素作用不同。大豆中的大豆異黃酮雖然具有動物雌激素的作用，但是促乳腺增生的作用卻不到動物雌激素的千分之一。

　　它不僅可以改善絕經(jīng)期綜合征的癥狀，還具有良好的防癌作用。因此近年來大豆異黃酮已經(jīng)廣泛用于絕經(jīng)期綜合征的治療。除了乳腺癌之外，大豆異黃酮對胃癌、前列腺癌、結(jié)腸癌和卵巢癌都有降低危險度的作用。

　　本期嘉賓介紹

　　孫麗紅

　　上海中醫(yī)藥大學營養(yǎng)學教研室主任，副教授、醫(yī)學博士、主治醫(yī)師，上海民生中醫(yī)藥研究所研究員，全國高級營養(yǎng)保健師、國家營養(yǎng)指導師技能鑒定考評員。

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