病毒性心肌炎吃什么好
草菇豬心肉片飯
制作方法
1.草菇洗凈,切片備用。豬心、豬瘦肉切片,用調料腌過備用。香米用清水淘洗干凈備用。
2.將煲放在爐上,加入適量清水,花生油10克,放入香米,中火煲飯。
3.待飯干水后,放入草菇、豬心片、肉片,微火煲4分鐘,撒上姜絲、蔥絲即可。
營養(yǎng)解析
草菇:草菇的維生素C含量高,能促進人體新陳代謝,提高機體免疫力,增強抗病能力。它還具有解毒作用,如鉛、砷、苯進入人體時,可與其結合,形成抗壞血元,隨小便排出。
草菇蛋白質中,人體八種必需氨基酸整齊、含量高,占氨基酸總量的38.2%。草菇還含有一種異種蛋白物質,有消滅人體癌細胞的作用。所含粗蛋白卻超過香菇,其他營養(yǎng)成分與木質類食用菌也大體相當。
同樣具有抑制癌細胞生長的作用,特別是對消化道腫瘤有輔助治療作用,能加強肝腎的活力。它能夠減慢人體對碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的良好食品。
此外,中醫(yī)認為草菇性寒味甘。草菇還能消食祛熱,滋陰壯陽,增加乳汁,防止壞血病,促進創(chuàng)傷愈合,護肝健胃,增強人體免疫力,是優(yōu)良的食藥兼用型的營養(yǎng)保健食品。
豬心:豬心富含多種營養(yǎng)成份,對加強心肌營養(yǎng),增強心肌收縮力有很大的作用,適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡、失眠多夢之人、精神分裂癥、癲痛、癔病者食用。
膽固醇含量偏高,高膽固醇血癥者應忌食。豬里脊肉:豬肉含有豐富的優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸,并提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
具有補腎養(yǎng)血,滋陰潤燥的功效;豬里脊肉含有豐富的優(yōu)質蛋白,脂肪、膽固醇含量相對較少,一般人群都可食用。香米:大米具有很高營養(yǎng)功效,是補充營養(yǎng)素的基礎食物。
大米可提供豐富B族維生素;大米具有有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。