2、然后，取一些去了“衣”的蒜肉，先用油炸至金黃色，再飛水去掉油分，加入一些淮山藥、杞子、桂圓等藥材。
再加入陳皮、白胡椒、甘草、八角等香料，然后將所有材料放入煲內(nèi)，加水用文火熬約3-4小時(shí)
3、調(diào)入鹽等味料，即可成為一道極具異國(guó)風(fēng)味的“肉骨茶”了。通常會(huì)配搭一碟“指天椒醬油”，供以蘸排骨或佐湯調(diào)味之用，不喜食辣者亦可配以普通醬油。
做法二
食材準(zhǔn)備
香料 (用紗布袋包好)，桂皮棒1根，丁香4-5粒，白胡椒粒1茶匙，枸杞子1大匙，八角2粒、豬排骨 500克 (1 磅)，蒜頭(無(wú)須去皮) 2 大粒，黑醬油1大匙， 水6-7杯，鹽1大匙，生菜 1-2片(洗凈， 分開(kāi))。
制作步驟
1、將肉骨，香料包和蒜頭放入一個(gè)大鍋內(nèi)。2、把水倒入鍋內(nèi)后將它煮開(kāi)。撇去湯表面的渣滓，加入醬油和鹽后改用小火煮至肉軟。
3、先把生菜放進(jìn)碗內(nèi)墊底，再把肉骨和湯兜入碗里。配上白飯和沾有醬油的切片紅辣椒一起吃。
做法三
食材準(zhǔn)備
少脂肪的排骨2公斤，蒜頭半公斤，胡椒粒200克，肉骨茶調(diào)料2包
制作步驟
1、用大鍋盛水10碗，排骨燙水去臊后置入，同時(shí)也把剝皮后的蒜頭、調(diào)料包置入。
2、胡椒略為搗碎置入，開(kāi)大火煮沸后，改用中火。
3、當(dāng)嗅到香味漸濃，再把火稍為收一些，但保持在微沸狀態(tài)，這時(shí)才以鹽、糖調(diào)味。
4、食用時(shí)在碗中放入氽燙過(guò)的油菜心，盛入煮好的肉骨茶即可。
結(jié)語(yǔ)：看完本文相信很多人都對(duì)肉骨茶有了一定的了解和認(rèn)識(shí)，其實(shí)肉骨茶有很多的功效，而且很有自己的特色，而且肉骨茶有很多的做法，在日常生活中，我們可以嘗試一下做一道肉骨茶，對(duì)身體有益，還能增加生活的樂(lè)趣。
