清酒的喝法
溫酒方法
一、：常見(jiàn)的。將欲飲用的清酒倒入清酒壺中，再放入80至90度的熱水中，加熱3、4分鐘即可。
這種隔水加熱法能保持酒質(zhì)的原本風(fēng)味，并讓其漸漸散發(fā)出迷人的香氣。
二、微波爐：500W，40秒即可。用保鮮膜或鋁箔蓋住酒壺口，才可使壺中的酒溫度產(chǎn)生對(duì)流，讓酒溫均勻。
冰飲方法
冰飲的方法也各有其不同的表現(xiàn)方式，較常見(jiàn)的是將飲酒用的杯子預(yù)先放入冰藏，要飲用時(shí)再取出杯子倒入酒液，讓酒杯的冰冷低溫均勻的傳導(dǎo)融入酒液中，以保存住纖細(xì)的口感。
另外也有一種特制的酒杯，可以隔開(kāi)酒液及冰塊，將碎冰塊放入酒杯的冰槽后，再倒入清酒。
當(dāng)然直接方便的方法就是將整樽的清酒放入冰箱中冰存，飲用時(shí)再取出即可。
無(wú)論冰飲、熱飲，只要選對(duì)了酒，用適合自己的飲用方式細(xì)心品嘗，就算無(wú)法像品酒師一樣那么理性的分析口感與成分，但卻也能感性的體會(huì)個(gè)中巧妙。
如何品鑒清酒
普通酒質(zhì)的清酒，只要保存良好、沒(méi)有變質(zhì)、色呈清亮透明，就都能維持住一定的香氣與口感。
但若是等級(jí)較高的酒種，其品鑒方式就像高級(jí)洋酒一樣，也有辨別好酒的訣竅及方法。
其方法不外三個(gè)步驟。
眼觀：觀察酒液的色澤與色調(diào)是否純凈透明，若是有雜質(zhì)或顏色偏黃甚至呈褐色，則表示酒已經(jīng)變質(zhì)或是劣質(zhì)酒。
在日本品鑒清酒時(shí)，會(huì)用一種在杯底畫(huà)著螺旋狀線(xiàn)條的〔蛇眼杯〕來(lái)觀察清酒的清澈度，算是一種比較專(zhuān)業(yè)的品酒杯。
鼻聞：清酒忌諱的是過(guò)熟的陳香或其它容器所逸散出的雜味，所以，有芳醇香味的清酒才是好酒，而品鑒清酒所使用的杯器與葡萄酒一樣，需特別注意溫度的影響與材質(zhì)的特性，這樣才能聞到清酒的獨(dú)特清香。
3、口嘗：在口中含3~5毫升的清酒，然后讓酒在舌面上翻滾，使其充分均勻的遍布舌面來(lái)進(jìn)行品味，同時(shí)聞酒杯中的酒香，讓口中的酒與鼻聞的酒香融合在一起。
吐出之后再仔細(xì)品嘗口中的余味，若是酸、甜、苦、澀、辣五種口味均衡調(diào)和，余味清爽柔順的酒，就是優(yōu)質(zhì)的好酒。
結(jié)語(yǔ)：看完本文，相信大家對(duì)清酒的釀制方法和喝法都有了一定的了解和認(rèn)識(shí)，其實(shí)清酒是日本的一種特色酒，而清酒的釀制是只有大米和清水來(lái)釀制而成的，所以是比較健康的一種酒，所以，平時(shí)不妨可以喝點(diǎn)清酒，不傷身也增加點(diǎn)生活樂(lè)趣。
