品茶

  現(xiàn)在有很多的人都熱衷于茶藝,今天,小編就跟大家講講茶藝中很重要的一部分,品茶。要如何品茶是一個(gè)很值得思考的問(wèn)題,而品茶也有很多的注意事項(xiàng),下面,小編就帶大家來(lái)了解一下如何品茶以及品茶的注意事項(xiàng)。

  品茶

  品茶,就是品味茶水的過(guò)程,品評(píng)茶味。

  品茶,一般來(lái)說(shuō),就是一種很優(yōu)雅和閑趣的藝術(shù)享受。

  品茶的注意事項(xiàng)

  金屬器里的銀壺是蠻好的泡茶用具,密度、傳熱比瓷壺還好。清茶重清揚(yáng)的特性,而且香氣的表現(xiàn)決定品質(zhì)的優(yōu)劣,用銀壺沖泡能表現(xiàn)這方面的風(fēng)格。

  陶瓷器流行三分法,將高溫?zé)Y(jié),但又不白,又不透光的一類稱為火石,這類壺具所表現(xiàn)的泡茶效果就介乎在「瓷」與「陶」之間。

  一搬紅茶和綠茶調(diào)和的光滑明亮,鮮艷,通常原料都比較細(xì)膩,是品質(zhì)很優(yōu)良的茶品,適合品茶。

  紅茶與綠茶茶葉經(jīng)開(kāi)水沖泡3-5分鐘后,傾出茶汁于評(píng)審?fù)雰?nèi),嗅其香氣是否正常。

紅茶與綠茶茶葉經(jīng)開(kāi)水沖泡

  以花香,果香、蜜糖香等令人喜愛(ài)的香氣為佳。而煙、餿、霉,老火等氣味,往往是由于制造處理不良或包裝貯藏不良所致。

  北方通常稱“茶口”凡茶湯醇厚、鮮濃者表示水浸出物含量多而且成份好。

  一般茶湯較為苦澀的茶,較為粗老證明他的水浸出物不好。反之則表明水浸出物含量不足。

  紅茶與綠茶湯色: 評(píng)審湯色主要的區(qū)別品質(zhì)的新鮮程度和鮮葉的老嫩程度。

  理想的水色是綠茶要清碧濃鮮,紅茶要求紅艷而明亮。低級(jí)或變質(zhì)的茶葉,則水色混濁而晦暗。

  紅茶與綠茶葉底: 評(píng)審葉底主要是看它色澤及老嫩程度。芽尖及組織細(xì)密而柔軟的葉片愈多,表示茶葉嫩度愈高。

  葉質(zhì)粗糙而硬薄則表示茶葉粗老及生長(zhǎng)情況不良。色澤明亮而調(diào)和且質(zhì)地一致,表示制茶技術(shù)處理良好。

葉質(zhì)粗糙而硬薄則表示茶葉粗老及生長(zhǎng)情況不良

  沏茶

  一、燙壺: 在泡茶之前需用開(kāi)水燙壺,一則可去除壺內(nèi)異味,再則熱壺有助揮發(fā)茶香。

  二、置茶: 一般泡茶所用茶壺壺口皆較小,需先將茶葉裝入茶荷內(nèi),此時(shí)可將茶荷遞給客人,鑒賞茶葉外觀,再用茶匙將茶荷內(nèi)的茶葉撥入壺中,茶量以壺之三分之一為度。

  三、溫杯: 燙壺之熱水倒入茶盅內(nèi),再行溫杯。

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