珍珠奶茶是款上至老人，下至兒童都很喜歡喝的美味。珍珠奶茶的制作方法簡單，而且口味也有很多，因此物美價廉的它深受大家喜愛。想知道奶茶的做法以及自制奶茶嗎?那就一起來看看吧。
茉莉珍珠奶茶
材料
奶粉，茉莉花茶，黑珍珠粉圓，砂糖，水。
做法
1.將水燒開，將珍珠粉圓倒入沸水中，緩緩攪動，待粉圓浮出水面以后小火再煮4-5分鐘。
2.把煮好的粉圓放入涼水中過一下即撈起，放在容器里備用。
3.把茉莉花茶包放在泡奶茶的容器中，加入煮好的粉圓，奶粉，砂糖，然后用開水沖泡即可。
小訣竅
原料放入的比例多少可以根據(jù)個人口味做調(diào)整,沖泡過程和之后需要攪拌,使奶和茶溶合到一起,更好的釋放茉莉茶香,喝的時候可以稍加蜂蜜,更香甜美味. 煮好的黑珍珠粉圓,很滑很q。
自制珍珠奶茶
材料
珍珠，紅茶兩小袋，純牛奶三袋。
做法
1.鍋里加水，水開后放適量珍珠，看到珍珠顏色變深，全部飄浮上來時關(guān)火，撈起用涼水沖一下備用。
2.加適量的水澆開，放入兩小袋紅茶(我用的是立頓紅茶)，三分鐘后撈起紅茶包。
3.三袋純牛奶倒入容器中，把紅茶水也倒入，再放入煮好的珍珠即可。
珍珠奶茶
材料
粉圓1/4杯，紅茶包1袋，水1鍋，細(xì)砂糖2大匙，牛奶適量。
做法
(1)先煮滾一鍋水，水量則是愈多愈好。
(2)等到水完全沸騰后，再將粉圓加入水中續(xù)以大火煮沸約15分鐘。
(3)轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)燜煮約1小時(超市販?zhǔn)鄣陌b粉圓需煮較久才會熟透)，途中必須不斷攪拌，并適時加水以免煮干。
(4)等到粉圓完全熟透即可撈起。
(5)完全熟透的粉圓，中心將不會有白點，如果還有白點，就必須繼續(xù)燜煮。
(6)在煮粉圓時，我們可以在一旁用紅茶包煮好一鍋紅茶。
(7)在紅茶中加入牛奶和細(xì)砂糖，就是香濃的奶茶。
(8)將煮熟的粉圓放入杯中，再倒入調(diào)好的奶茶，就是百吃不厭的珍珠奶茶。
珍珠奶茶
材料
珍珠適量，三花淡奶，砂糖適量，紅茶葉。
做法
1.珍珠加水煮至黑色表面光滑晾干水備用，紅茶沖泡后過濾備用，砂糖慢火熬至溶化狀態(tài)后加入1茶匙熱水?dāng)嚢杈鶆騻溆?千萬別弄成焦糖)。
2.把珍珠放杯底，加入適量的糖漿攪拌均勻靜置1-3分鐘。
3.加入紅茶，加入適量的三花淡奶攪拌均勻即可。
姜汁珍珠奶茶
材料
姜汁50㏄，紅茶包2包，鮮奶100㏄，粉圓100公克，水800㏄，二砂糖60公克。
