毛尖茶的泡法
毛尖茶的投茶量按照1:50的比率進(jìn)行投放,即1克毛尖茶,50克水。毛尖茶不能太濃毛尖茶采用中投的方法進(jìn)行沖泡,在沖泡之前首先要清洗玻璃杯就是凈杯。杯子用開水燙一遍。尤其是冬天更應(yīng)該在沖泡之前對杯子進(jìn)行溫杯,防止杯子因溫度差異造成杯子破裂。不能用帶蓋的杯或壺,因沏信陽毛尖茶時不能捂、蓋,否則湯、葉變黃。
毛尖茶適合中投。先把水導(dǎo)致三分之一滿,放入茶葉,用手輕輕搖動杯子,讓茶能夠濕潤并充分舒展,然后把水導(dǎo)入七分滿。把水倒入七分滿是綠茶通用的沖泡方法,所謂是“七分水三分情”。
毛尖茶沖泡的時間不能太長,時間過長會苦澀。沖泡好立即飲用即可。防止?fàn)I養(yǎng)成分氧化流失,失去毛尖原有的營養(yǎng)成分和價值。品信陽毛尖茶可從觀、聞、入口三個方面去做。觀:沏開的茶觀其顏色(湯清葉綠微黃);聞:信陽毛尖茶沏開后味清香宜人(砌茶的流程中第二步,當(dāng)杯中的水倒掉后香味已出來);入口:茶水入口微苦,入喉甘甜而不澀(小山茶入口澀),越喝越甜。
喝毛尖的禁忌
1、投茶量
好茶粗泡,粗茶細(xì)喝是為了讓口感更好,放茶量應(yīng)該根據(jù)每個人的口味輕重來適當(dāng)調(diào)整,口味重的多放干茶,而口味淡的少放些,大約茶和水的比例為1:4左右,但不要去按絕對比例來做,應(yīng)該靈活及時調(diào)整,比如喝著淡下次沖泡可多加點干茶,依次類推。
2、水溫控制
有朋友認(rèn)為喝綠茶水溫80度左右就行,其實信陽毛尖的泡法對水溫要求嚴(yán)格,按不同的等級來說,芽頭越嫩越純的水溫需要低一些,比如明前特級的毛尖茶,沖泡水溫應(yīng)該在70度—75度,這樣不容易燙壞嫩芽,同時可以增加沖泡次數(shù),味道好。
3、飲茶時間
正常情況下茶水泡好后在5-15分鐘內(nèi)喝一泡再續(xù)水,一杯茶可沖泡4-5次左右,也就是投放一次干茶來泡可以喝1個小時,不宜讓泡好的茶放的時間過長,容易影響口感和沖泡次數(shù)。
4、續(xù)水比例
沏水一杯當(dāng)喝到茶杯里剩余半杯茶水的時候及時加水,不要把茶水喝干再加水,那樣口感不均,失去了該有的茶味。
品茶前不要吃刺激性味道的東西
比如蒜、辣椒、咖啡或可樂、果汁等,同時不要喝酒或吸煙,這樣會影響毛尖的香醇和回甘,失去品茶的享受過程,當(dāng)然茶具要清洗干凈,不可有異味。
茶具
喝毛尖茶,對茶具的要求并不高。為了觀其色,聞其味,用透明的玻璃杯或白色的瓷杯即可,不能用帶蓋的杯或壺。
結(jié)語:毛尖是生活當(dāng)中十分常見的一種茶葉,它的功效與作用有很多,經(jīng)常喝毛尖茶對身體是有好處的,那么喝毛尖的好處有哪些呢?大家看了上述小編的介紹都清楚了吧!希望上述小編的介紹可以幫助到大家哦!