⑷沖泡
沖泡茉莉花茶時(shí),頭泡應(yīng)低注,沖泡壺口緊靠茶杯,直接注于茶葉上,使香味緩緩浸出;二泡采中斟,壺口稍離杯口注入沸水,使茶水交融;三泡采用高沖,壺口離茶杯口稍遠(yuǎn)沖入沸水,使茶葉翻滾,茶湯回蕩,花香飄溢。一般沖水至八分滿為止,沖后立即加蓋,以保茶香。
⑸聞香
茉莉花茶經(jīng)沖泡靜置片刻后,即可提起茶盞,揭開杯蓋一側(cè),用鼻聞香,頓覺芬芳撲鼻而來。有興趣者,還可湊著香氣作深呼吸狀,以充分領(lǐng)略香氣對(duì)人的愉悅之感,人稱“鼻品”。
⑹品飲
經(jīng)聞香后,待茶湯稍涼適口時(shí),小口喝入,并將茶湯在口中稍時(shí)停留,以口吸氣、鼻呼氣相配合的動(dòng)作,使茶湯在舌面上往返流動(dòng)12次,充分與味蕾接觸,品嘗茶葉和香氣后再咽下,這叫“口品”。所以民間對(duì)飲茉莉花茶有“一口為喝,三口為品”之說。
⑺欣賞
特種工藝造型茉莉花茶和高級(jí)茉莉花茶泡在玻璃杯中,在品其香氣和滋味的同時(shí)可欣賞其在杯中優(yōu)美的舞姿?;蛏舷鲁粮 Ⅳ骠嫫鹞?或如春筍出土、銀槍林立;或如菊花綻放,令人心曠神怡。
1、便秘患者。茉莉花茶葉的多酚類物質(zhì)對(duì)腸胃粘膜具有一定的收斂作用,因此便秘患者若飲用茉莉花茶,會(huì)加重便秘。
2、神經(jīng)衰弱或失眠癥患者。茉莉花茶葉中的咖啡因?qū)Υ竽X皮質(zhì)有著明顯的興奮作用,神經(jīng)衰弱或失眠癥患者若飲用茉莉花茶,會(huì)使大腦處于極度興奮狀態(tài)而得不到休息。
3、缺鐵性貧血患者。茉莉花茶葉中的鞣酸會(huì)使食物中的鐵形成不被人體吸收的沉淀物,加重貧血。
4、發(fā)熱病人。茉莉花茶的茶堿會(huì)刺激體溫中樞,加劇發(fā)熱,因此發(fā)熱病人不宜飲用茉莉花茶。
5、缺鈣或骨折患者。茉莉花茶葉中的生物堿類物質(zhì)會(huì)抑制十二指腸對(duì)鈣質(zhì)的吸收,同時(shí)還能導(dǎo)致缺鈣和骨質(zhì)疏松,使骨折難以康復(fù)。
結(jié)語:上文已經(jīng)為大家介紹了茉莉花茶的功效,我們現(xiàn)在對(duì)茉莉花茶有了一些了解,喜歡喝茉莉花茶的朋友在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)暮纫稽c(diǎn),它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的營養(yǎng)物質(zhì),對(duì)于預(yù)防一些疾病還有不錯(cuò)的功效,可以說是一種很好的飲品了。