下投法
家常泡茶一般先放茶再沖水(七分滿)，這個叫下投法。
下投法適合緊結(jié)、茶質(zhì)相對粗老一些的茶葉，適合太平猴魁、六安瓜片等，這樣可以更好的泡出茶味、茶香。
中投法
先沖如玻璃杯1/3的水，再投茶，然后再將水沖泡，此為中投法。
中投法則比較合適茶形緊結(jié)、扁平的綠茶，通過軟化和浸泡茶葉，加快茶葉內(nèi)質(zhì)的析出，使得茶葉能迅速出湯，如漢中仙毫、西湖龍井、雀舌等。
上投法
一次性將茶水充滿玻璃杯，然后再行投茶，此為上投法，上投法，適合茶葉毫毛多、茶形細(xì)嫩的綠茶。
比如碧螺春，信陽毛尖，蒙頂甘露等，這樣就不會破壞了茶形、氨基酸。
1、忌喝頭遍茶：因為綠茶在栽培與加工過程中受到農(nóng)藥等有害物的污染的可能，茶葉表面總有一定的殘留，雖然不多，但也可能對身體有危害，所以，頭遍茶有洗滌茶葉表面的農(nóng)藥殘留作用應(yīng)棄之不喝。
2、忌空腹喝茶：空腹喝茶可稀釋胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶葉中不良成分大量入血，引發(fā)頭暈、心慌、四肢舉動無力等癥狀，好和不好的習(xí)慣是綠茶的功效與禁忌的一大轉(zhuǎn)折點，好之恒好，壞之恒壞。
3、忌喝新茶：綠茶是未發(fā)酵，炒制后就可以喝，但因為新茶存放時間短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)，對人的胃腸黏膜有較強的刺激作用，易誘發(fā)胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半個月的新茶應(yīng)該忌喝。
4、睡覺前忌飲綠茶：因為茶葉都有提神的功效，因此喝綠茶容易睡不著，影響睡眠。
5、忌用綠茶服藥，忌喝隔夜茶。綠茶中的鞣酸會與很多藥物結(jié)合產(chǎn)生沉淀，阻礙吸收，影響藥效，俗話說：茶水可解藥性。隔夜茶時間過久，維生素已喪失，而且茶里的營養(yǎng)成分會成為細(xì)菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料。
6、特殊人群忌飲綠茶：胃寒的人不宜過多飲綠茶，過量會引起腸胃不適。神經(jīng)衰弱者和失眠癥者臨睡前不宜飲茶，正在哺乳的婦女也要少飲茶，由于茶對乳汁有收斂作用。經(jīng)期、孕期同樣不宜喝綠茶。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了綠茶的功效，我們現(xiàn)在對綠茶應(yīng)該有了一些了解，喜歡喝綠茶的朋友在平時可以適當(dāng)?shù)暮纫稽c，它能夠為身體補充需要的營養(yǎng)物質(zhì)，還能夠幫助人體預(yù)防一些疾病的出現(xiàn)，不過人們在喝綠茶的時候要知道它的禁忌。
