下投法
家常泡茶一般先放茶再沖水(七分滿),這個叫下投法。
下投法適合緊結(jié)、茶質(zhì)相對粗老一些的茶葉,適合太平猴魁、六安瓜片等,這樣可以更好的泡出茶味、茶香。
中投法
先沖如玻璃杯1/3的水,再投茶,然后再將水沖泡,此為中投法。
中投法則比較合適茶形緊結(jié)、扁平的綠茶,通過軟化和浸泡茶葉,加快茶葉內(nèi)質(zhì)的析出,使得茶葉能迅速出湯,如漢中仙毫、西湖龍井、雀舌等。
上投法
一次性將茶水充滿玻璃杯,然后再行投茶,此為上投法,上投法,適合茶葉毫毛多、茶形細(xì)嫩的綠茶。
比如碧螺春,信陽毛尖,蒙頂甘露等,這樣就不會破壞了茶形、氨基酸。
1、忌喝頭遍茶:因為綠茶在栽培與加工過程中受到農(nóng)藥等有害物的污染的可能,茶葉表面總有一定的殘留,雖然不多,但也可能對身體有危害,所以,頭遍茶有洗滌茶葉表面的農(nóng)藥殘留作用應(yīng)棄之不喝。
2、忌空腹喝茶:空腹喝茶可稀釋胃液,降低消化功能,加水吸收率高,致使茶葉中不良成分大量入血,引發(fā)頭暈、心慌、四肢舉動無力等癥狀,好和不好的習(xí)慣是綠茶的功效與禁忌的一大轉(zhuǎn)折點,好之恒好,壞之恒壞。
3、忌喝新茶:綠茶是未發(fā)酵,炒制后就可以喝,但因為新茶存放時間短,含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì),對人的胃腸黏膜有較強的刺激作用,易誘發(fā)胃病。所以新茶宜少喝,存放不足半個月的新茶應(yīng)該忌喝。
4、睡覺前忌飲綠茶:因為茶葉都有提神的功效,因此喝綠茶容易睡不著,影響睡眠。
5、忌用綠茶服藥,忌喝隔夜茶。綠茶中的鞣酸會與很多藥物結(jié)合產(chǎn)生沉淀,阻礙吸收,影響藥效,俗話說:茶水可解藥性。隔夜茶時間過久,維生素已喪失,而且茶里的營養(yǎng)成分會成為細(xì)菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料。
6、特殊人群忌飲綠茶:胃寒的人不宜過多飲綠茶,過量會引起腸胃不適。神經(jīng)衰弱者和失眠癥者臨睡前不宜飲茶,正在哺乳的婦女也要少飲茶,由于茶對乳汁有收斂作用。經(jīng)期、孕期同樣不宜喝綠茶。
結(jié)語:上文已經(jīng)為大家介紹了綠茶的功效,我們現(xiàn)在對綠茶應(yīng)該有了一些了解,喜歡喝綠茶的朋友在平時可以適當(dāng)?shù)暮纫稽c,它能夠為身體補充需要的營養(yǎng)物質(zhì),還能夠幫助人體預(yù)防一些疾病的出現(xiàn),不過人們在喝綠茶的時候要知道它的禁忌。