二、泡茶用水
沖泡茶葉的水盡量選擇好一些的軟水，可以用口感清爽一點(diǎn)甘洌一點(diǎn)的山泉水，一般情況下我們也可以使用礦泉水或者純凈水，這樣方能體現(xiàn)茶葉的風(fēng)味和香氣。
三、水溫
關(guān)于水溫，有的人說(shuō)100℃，其實(shí)100℃也沒(méi)什么問(wèn)題，可以豐富的展示茶葉的特質(zhì)和風(fēng)味，如茶葉評(píng)測(cè)一般也是采用此溫度，但是日常我們沖泡，是為的將風(fēng)味、沖泡次數(shù)、口感達(dá)到平衡，所以采用80~85℃(燒開(kāi)晾置后的溫度)的水溫效果更佳。
四、溫杯
拿起水壺，然后用準(zhǔn)備好的水將玻璃杯完全燙洗一次，之后將其倒掉即可，溫杯則是提高玻璃杯的溫度，從而激發(fā)茶香。
五、沖泡
溫杯之后，將5g綠茶投入杯中，然后向杯中注水，沿著杯壁緩緩注下，讓茶葉充分浸潤(rùn)，注水速度不宜太快，常速就好，七分滿(mǎn)為佳，注水后靜靜的等待3~5分鐘，即可品飲鮮美、翠綠欲滴的茶湯，一口、兩口、三口滿(mǎn)口清潤(rùn)，回甘生津，徐徐到來(lái)。
1、忌喝頭遍茶：因?yàn)榫G茶在栽培與加工過(guò)程中受到農(nóng)藥等有害物的污染的可能，茶葉表面總有一定的殘留，雖然不多，但也可能對(duì)身體有危害，所以，頭遍茶有洗滌茶葉表面的農(nóng)藥殘留作用應(yīng)棄之不喝。
2、忌空腹喝茶：空腹喝茶可稀釋胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶葉中不良成分大量入血，引發(fā)頭暈、心慌、四肢舉動(dòng)無(wú)力等癥狀，好和不好的習(xí)慣是綠茶的功效與禁忌的一大轉(zhuǎn)折點(diǎn)，好之恒好，壞之恒壞。
3、忌喝新茶：綠茶是未發(fā)酵，炒制后就可以喝，但因?yàn)樾虏璐娣艜r(shí)間短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類(lèi)、醛類(lèi)及醇類(lèi)等物質(zhì)，對(duì)人的胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用，易誘發(fā)胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半個(gè)月的新茶應(yīng)該忌喝。
4、睡覺(jué)前忌飲綠茶：因?yàn)椴枞~都有提神的功效，因此喝綠茶容易睡不著，影響睡眠。
5、忌用綠茶服藥，忌喝隔夜茶。綠茶中的鞣酸會(huì)與很多藥物結(jié)合產(chǎn)生沉淀，阻礙吸收，影響藥效，俗話(huà)說(shuō)：茶水可解藥性。隔夜茶時(shí)間過(guò)久，維生素已喪失，而且茶里的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)成為細(xì)菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了綠茶的功效，我們現(xiàn)在對(duì)綠茶應(yīng)該有了一些了解，喜歡喝綠茶的朋友在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)暮纫稽c(diǎn)，它能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于預(yù)防多種疾病還有不錯(cuò)的功效，不過(guò)人們?cè)诤染G茶的時(shí)候要知道它的禁忌。
