如何辨別散裝酒是純糧食酒還是甲醇勾兌的？
首先，滴水實驗。甲醇勾兌的假酒大多是化學藥劑配合甲醇勾兌的。先準備一杯水，倒一些散裝酒進去，如果仍然能夠清晰透明，很可能是勾兌酒。而度數(shù)比較高的純糧食酒，滴入后可能比較渾濁。
其次，手心滴酒測試。純糧食酒滴在手心，雙手合十搓熱后，能夠體現(xiàn)出糧食的香氣，但是勾兌出來的假酒，只會散發(fā)出臭味，很好區(qū)分。
還可以嘗試杯底靜置法。這種方法需要的時間會比較長。將買來的散裝酒燒到一些在杯底，然后靜置一夜，如果很快酒精就全部揮發(fā)了，多半是甲醇勾兌的假酒，化學試劑較多。而純糧食釀制的酒大多揮發(fā)速度比較慢，也會留下一些糧食的香味。
其實從安全的角度來看，很多人都追求農(nóng)家自制的散裝糧食酒，但你是否能分清自己買的是糧食酒，還是勾兌酒?如果不小心買到了黑心商家用甲醇勾兌的假酒，不僅僅是賠了錢，還可能搭上自己的健康。
特別提醒：自制葡萄酒等果酒也要警惕甲醇超標
有些人會自己在家釀制葡萄酒，但掌握不好方法，也可能導致甲醇超標。主要的原因是，在水果之類的富含果膠的食物受到高溫、發(fā)酵的影響后，就可能將果膠轉(zhuǎn)化為甲醇，殘留在自釀的酒中。而傳統(tǒng)的糧食酒含有的果膠含量很少，可能轉(zhuǎn)化出的甲醇含量也會比較低，相對更安全一些。
由此可見，不管是外面買來的“三無散裝酒”，還是自己在家釀制的“葡萄酒”，都可能成為甲醇的聚集地。而這種劇毒物質(zhì)飲用后，很可能威脅健康，甚至要了性命，你還敢喝嗎?
