3.烤松茸:將洗凈瀝干的鮮松茸,放在炭燒板上烤制,烤至香味撲鼻時,夾入已備好醬油和鹽的小碟里即食即用。
4.天婦羅:把切好的松茸1/4條放在由雞蛋、面粉、鹽調(diào)制成的糊中攪拌后用溫油炸至金黃即可。
松茸燉雞
松茸和雞一起燉屬于養(yǎng)生的滋補湯,可以益氣、補虛。
材料
土母雞1只約1500克(已經(jīng)過初加工的),松茸150克,新鮮的松茸為佳,姜10克,蔥20克,清水2.5升,精鹽少許。
做法
1.將姜拍破,蔥挽結(jié)待用。松茸洗干凈,切成0.3厘米的片。
2.將雞洗凈,放入沸水中焯水后撈出。
3.鍋中裝清水2500毫升,放入焯水后的雞置于旺火上,加破姜、蔥、松茸一起燒沸,然后用小火燉至雞肉熟軟,松茸的香味溢出,約4小時左右即可。
4.盛碗食用時,可以加少許精鹽。
太極松茸鮑魚羹
材料
6頭南非干鮑1只,自制青瓜汁、南瓜汁各750克,野生松茸300克,入?yún)?00克,鹿茸片15克,調(diào)料適量。
做法
1、將鮑魚發(fā)好,切成細絲。松茸切細絲,飛水。
2、鍋上火,放入青瓜汁、松茸絲,調(diào)味,勾芡成綠色羹。
3、另起鍋,放入南瓜汁、鮑魚汁,調(diào)味,勾芡成紅色羹。
4、用模型把兩種不同顏色的羹倒入玻璃盅內(nèi),點綴蒸好的鹿茸片、入?yún)⑵闯伞?/p>
特點
此菜的味道比較的獨特,營養(yǎng)比較豐富,它的形狀似太極,造型比較美觀。
總結(jié):經(jīng)過上述的講解,現(xiàn)在大家知道松茸的保存方法,也知道了松茸怎么做比較好吃了吧,如果您比較喜歡吃松茸,可以根據(jù)自己的口味,做出一些美食來享用,如果您還想了解菌類,請閱讀下面的文章。