銀耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 銀耳的食療功效及做法(12)

  1、銀耳湯的做法

  食材:銀耳30克,冰糖適量。

  做法

  (1)用溫水浸泡銀耳半小時(shí),摘除黃色部分,用剪刀剪碎。

  (2)放砂鍋內(nèi),兌入70%的清水。先用武火,水開(kāi)后用文火煲50分鐘。

  (3)再加入適量冰糖,待糖溶化后即可服用。

  功效:銀耳湯口感滑潤(rùn),香甜醇美。能起到滋陰止咳,潤(rùn)肺化痰,潤(rùn)腸開(kāi)胃。現(xiàn)代研究證明,銀耳的粗纖維有助胃腸蠕動(dòng),減少脂肪吸收,故有助減肥作用。

銀耳、蓮子各30克,紅棗5個(gè),冰糖

  2、銀耳蓮子羹的做法

  食材:干銀耳、蓮子各30克,紅棗5個(gè),冰糖適量。

  做法

  (1)銀耳洗凈,泡水兩小時(shí),去蒂,撕成小片。蓮子、紅棗洗凈。

  (2)所有材料同放入鍋中。鍋中倒入4到5碗水,熬煮兩小時(shí)到所有材料熟爛。

  (3)加入冰糖調(diào)味。

  功效:銀耳富含維生素D,能防止鈣的流失,對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力。

  老人養(yǎng)生宜多吃銀耳

  銀耳又名白木耳、白耳子,為銀耳科植物銀耳的子實(shí)體。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為銀耳有滋陰,潤(rùn)肺,養(yǎng)胃,生津的作用。主要用來(lái)治療虛勞咳嗽,痰中帶血,虛熱口渴等,尤其是銀耳性平和,味甘,對(duì)老人及體質(zhì)虛弱者為適宜。

  銀耳中含有天然的黏液質(zhì),能滋潤(rùn)養(yǎng)顏,還能清理腸道“垃圾”。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究還證明銀耳中所含的銀耳多糖有抗腫瘤、抗炎、抗輻射的作用,能增強(qiáng)人體對(duì)腫瘤的免疫力,抑制腫瘤生長(zhǎng),還可增強(qiáng)人體對(duì)放療和化療的耐受力。

  將銀耳用清水浸泡一夜,水煮至爛,加白糖適量,每服10克,每日3次,可以治療胃出血。

  用銀耳10克,太子參15克,冰糖適量,水煎服用,可以治療心臟病伴有心慌氣短癥狀者。

  用銀耳適量,加入大棗10枚,水燉熟,一次服完,長(zhǎng)期服用可收強(qiáng)身健體之效。

  鮮蓮銀耳湯:用水發(fā)銀耳15克,鮮蓮子50克,調(diào)用精鹽、味精、料酒、白糖等,制成羹湯,長(zhǎng)期食用,有補(bǔ)脾益肺,養(yǎng)心固腎的功效,可以治療男子遺精,滑精,陽(yáng)痿以及女子月經(jīng)不調(diào)等。

  枇杷銀耳湯:用水發(fā)銀耳10克,枇杷150克,白糖適量,燉為湯服,有潤(rùn)肺生津,止咳的作用,可以用于肺熱燥咳,咯痰不爽,或作為肺結(jié)核病人的食療之品。

  雖然,銀耳營(yíng)養(yǎng)豐富,還有補(bǔ)腎、潤(rùn)肺、生津等功效,頗受老年人喜愛(ài),但在臨床上,因食用銀耳不當(dāng)而發(fā)生腸梗阻的老年人也比較常見(jiàn)。

  究其原因,老年人消化功能較差,銀耳又不太好消化,如果一次食用過(guò)多或連續(xù)多餐食用,則會(huì)引起腸梗阻,表現(xiàn)為腹部陣發(fā)性絞痛、惡心、嘔吐、腹脹、便秘、肛門(mén)停止排氣等,有些病情嚴(yán)重的甚至需要手術(shù)治療。為了避免老人食用銀耳引起消化不良,一定要將銀耳煮熟后再食用。

一定要把根部剪掉,這樣才容易煮爛,而

  銀耳吃多了會(huì)發(fā)胖嗎

  我們都知道銀耳是美容佳品,冬季常食用可以滋陰潤(rùn)燥,但女性朋友擔(dān)心肥胖問(wèn)題了,那銀耳吃多了會(huì)發(fā)胖嗎?銀耳是減肥食物,至于銀耳吃多了會(huì)發(fā)胖嗎,中國(guó)吃網(wǎng)帶你看看。

  銀耳被人們譽(yù)為“菌中之冠”,既是名貴的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)佳品,又是扶正強(qiáng)壯之補(bǔ)藥。歷代皇家貴族將銀耳看作是“延年益壽之品”、“長(zhǎng)生不老良藥。”

  銀耳是一味滋補(bǔ)良藥,特點(diǎn)是滋潤(rùn)而不膩滯,具有補(bǔ)脾開(kāi)胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥之功,對(duì)陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。銀耳富有天然特性膠質(zhì),加上它的滋陰作用,長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚,并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

  銀耳是冬季養(yǎng)生的佳品,但有女性朋友擔(dān)心銀耳吃多了會(huì)發(fā)胖,那么銀耳吃多了會(huì)發(fā)胖嗎?小編帶你看看。

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