橄欖菜的營養(yǎng)價值 橄欖菜的作用及做法(6)

  須經八道工序:先選用碧綠豐潤的鮮橄欖,去其苦澀,再以香醇花生油和鹽反復番炒,盡取香馥之味,留其珍貴橄欖菜成份,加入精選芥菜葉,并控制不同火候,慢慢攪伴,欖汁、香油漸滲其中,使其逐漸烏黑亮澤。經十個小時以上的文火煎熬,佐以香料,方制成滑潤爽口的橄欖菜。

  做法二

  制作流程

  1、刀豆切粒,用油炸熟。

先選用碧綠豐潤的鮮橄欖,去其苦澀,再以香醇花生油和鹽反復番炒

  2、橄欖菜切碎,拌入肉末,用油煸熟。

  3、倒入刀豆粒,調味炒勻即可。

  制作要領

  1、刀豆油炸至皮皺,耗油不多,既快熟又保持。

  2、橄欖菜咸鮮,要留意調味用量;選用汕頭出產的橄欖菜為佳。

  做法三

橄欖菜咸鮮,要留意調味用量;選用汕頭出產的橄欖菜為佳

  制作食材

  橄欖菜心300克。精鹽4克,味精4克,白糖0.5克,麻油15克。

  制作流程

  橄欖菜心根部修成橄欖形,入開水鍋氽一下,盛盤晾開,加入鹽、味精、麻油拌一下,晾冷后改刀,整齊裝盆。

  做法四

  將橄欖壓破,浸去澀汁或煮熟后才浸在水里兩天,讓澀汁瀝干后,在鍋里用油和鹽反復翻炒,中間再加進咸菜葉(要老咸菜葉較好),用慢火熬幾個小時,便成為黑得像墨的烏橄欖菜。冷卻后裝進壇中。

孕婦可以吃橄欖菜嗎 橄欖菜的做法 橄欖菜的營養(yǎng)價值 
警惕 這類人不能吃香菜
警惕 這類人不能吃香菜香菜在我們的日常生活中是一種配菜。經??梢钥吹街?..
10個簡單小妙招巧治鼻炎
10個簡單小妙招巧治鼻炎鼻炎相信很多的人都不陌生吧。鼻炎的反復發(fā)作是否給...
高血壓的治療與飲食
高血壓的治療與飲食現在由于生活條件的提高,三高人群也逐漸的擴大年輕...