莧菜300克，精鹽、味精、蔥、色拉油各適量。
制法
A將莧菜洗凈，下沸水中焯一下，取出晾涼，切為寸段，蔥切絲備用。
B炒鍋上火，倒入色拉油，油燒至五成熱時將蔥絲投入。
炒出蔥味投入莧菜顛炒兩下，放鹽、味精各少許，拌炒后即可出鍋。
(3)蒜味綠莧葉
原料
綠色莧菜葉300克，大蒜4瓣，鹽、醋、味精、香油各適量。
制法
A將莧菜葉洗凈，入沸水中焯一下取出放入涼開水中冷卻一下，撈出控去水分。
大蒜用刀拍為碎塊，用刀剁為末備用，味精以溫水浸泡。
B將莧菜葉與蒜末同入盤中加入鹽、醋、味精水、香油拌勻即成。
以上就是對莧菜怎么做好吃詳細介紹，按照以上方法進行制作莧菜是不錯之選
不過在制作莧菜的時候，也是要注意食材搭配，而且購買莧菜的適合
需要選擇新鮮的，這樣在吃的時候，對身體各方面才不會有任何的影響。
