芥菜做法大全
芥菜瘦肉粥
材料:
大米粥 (1大碗),瘦豬肉 (100克),芥菜 (2棵),調(diào)料姜 (2片),蔥花 (少許),鹽 (適量),油 (適量),玉米淀粉 (適量),生抽 (適量),雞精 (適量)
做法:
1、將瘦肉洗凈切成片,芥菜洗凈切小段,姜切絲。
2、將鹽、油、玉米淀粉、雞精、生抽、姜絲加入到肉片里。
3、然后拌勻腌制5分鐘。
4、大米粥坐爐子上煮開。
5、開鍋后轉(zhuǎn)小火,倒入腌制好的肉片。
6、用筷子輕輕把肉片弄散。然后煮開。
7、再加入切好的芥菜。把它拌勻再次煮開即可關(guān)火,出鍋前撒上蔥花即可。
小竅門:
大米粥是提前熬好的,肉片切得比較薄無需煮太久,煮久會(huì)變老,不夠嫩滑。菜可按自己喜歡的更換,出鍋前嘗嘗味,如果不夠咸的可以適當(dāng)添加點(diǎn)鹽,我在腌肉片時(shí)已經(jīng)放足了鹽的份量,所以