孕婦可以吃金針菇嗎
孕婦可以吃金針菇。
孕婦吃金針菇的好處：金針菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質(zhì)和維生素的優(yōu)良食品。其中含有多種氨基酸和豐富的多糖體，能助消化，提高肌體免疫力的功能，還可以延緩衰老。對(duì)于低免疫力人群，高腦力人群，特殊人群(孕婦/嬰兒/老人)是絕佳的食物。準(zhǔn)媽媽在孕期可以吃金針菇，有助于飲食的多樣化，而且金針菇所含有的營(yíng)養(yǎng)成分也為孕婦營(yíng)養(yǎng)助力。金針菇與雞肉共煮食能養(yǎng)血益氣，不過(guò)要注意的是對(duì)菌物食品過(guò)敏者慎用。
孕婦吃金針菇需注意：準(zhǔn)媽媽在食用金針菇是要注意烹煮過(guò)程，金針菇要經(jīng)過(guò)洗滌、漲發(fā)、漂洗和烹制4個(gè)階段，直至軟爛如豆腐時(shí)營(yíng)養(yǎng)成分才完全析出。另外霉?fàn)€變質(zhì)的金針菇不可食用，以防中毒。孕期飲食關(guān)鍵在于不要偏食，飲食盡可能廣泛多樣化，多吃高蛋白優(yōu)質(zhì)蛋白食物，多吃新鮮的蔬菜水果，這樣營(yíng)養(yǎng)才均衡。
金針菇雞絲的做法
食譜原料
主料：雞胸脯肉250克,金針菇50克
輔料：辣椒(紅,尖)50克,大蔥30克
調(diào)料：植物油15克,江米酒10克,淀粉(玉米)5克,鹽2克,香油2克
制作方法
1.將姜洗凈切末備用;
2.雞胸肉洗凈切絲，放入碗中，加入米酒、姜末、淀粉抓勻，并腌10分鐘;
3.蔥、紅辣椒分別洗凈，切絲;
4.金針菇洗凈，切除根部備用;
5.鍋中倒入15克油燒熱，放入雞絲、金針菇及15克水炒熟;
6.加鹽調(diào)勻，撒上蔥絲及紅辣椒絲，再淋上香油即可。
健康提示
經(jīng)常食用金針菇，不僅可以預(yù)防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因?yàn)樗且环N高鉀低鈉食品。
金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。
