空心菜梗炒玉米
原料：
空心菜500克、玉米一條、榨菜50克。
配料：
干辣椒、生姜、大蒜、蔥、生抽、雞精、濕淀粉各適量。
做法：
1、將空心菜的葉子摘下來(lái)留作它用，余下的空心菜梗切去根部較老的部分后洗凈瀝干，切成約1厘米長(zhǎng)的段;玉米洗凈放入蒸鍋中，隔水蒸熟，晾涼后掰成粒;榨菜切碎，姜蒜切碎成末，蔥切花，干辣椒洗凈切成段;
2、熱鍋放油，下入干辣椒與姜蒜末，炒出香味;
3、下入榨菜，炒勻;
4、下入熟玉米粒與空心菜梗，炒勻;
5、加入適量的鹽與雞精，炒勻;
6、放入蔥花與生抽，炒勻后倒入濕淀粉炒勻勾薄芡即可。
豆腐乳炒空心菜
材料
豆腐乳1塊，水60cc，蒜頭2顆，紅辣椒1支，空心菜200公克，糖1/4小匙，鹽少許，米酒1小匙
做法
1.豆腐乳搗碎，與水調(diào)勻備用。
2.蒜頭切末、紅辣椒切細(xì)條狀備用。
3.空心菜洗凈，切成3公分長(zhǎng)段。
4.熱油鍋，以中火將蒜末炒香，加入紅辣椒略炒，然后放入空心菜梗的部分，再放入菜葉部分一起拌炒。
5.接著倒入作法1的材料，再加入調(diào)味料的糖、鹽用大火炒勻，后淋入米酒即可盛盤。
清炒空心菜梗
材料
空心菜梗，紅椒，幾個(gè)蒜瓣
做法
1、空心菜梗去除老莖，用刀背拍幾下，然后切成寸段(也可以用手掐一下，讓梗子裂開方便入味)。
2、蒜瓣切成末，小紅椒去籽切成絲，放在空心菜梗上備用。
3、炒鍋加油燒至八成熱，趁熱下空心菜梗，迅速翻炒均勻后，也可以適當(dāng)加少許老抽;炒勻后，再加鹽和雞精翻炒至菜梗蔫軟即可出鍋。
總結(jié)：通過(guò)上面的介紹，想必我們都了解到空心菜的營(yíng)養(yǎng)以及藥用價(jià)值了吧。雖然我們平日間會(huì)吃空心菜，但是對(duì)于空心菜的各種功效要做多了解才能更大限度的發(fā)揮出它應(yīng)有的作用，希望小編的介紹能夠給大家?guī)?lái)幫助。
