娃娃菜的做法
娃娃菜適合做成上湯菜肴，將其與高湯、皮蛋、紅棗和枸杞一同烹煮。
可襯托出娃娃菜的清甜之味，常食還有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、清熱解毒之效。
材料
娃娃菜(3顆)、皮蛋(2只)、青椒(1只)、紅椒(1只)、紅棗(5只)、枸杞(1湯匙)、蒜(2瓣)、姜(2片)、蔥(1根)、高湯(3杯)。
調(diào)料
油(3湯匙)、鹽(1/4湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、生粉水(1/3杯)。
皮蛋剝?nèi)ネ鈿?，用切蛋器切成六?紅棗和枸杞洗凈，用清水泡發(fā)。
娃娃菜洗凈，切成兩半。青紅椒去蒂和籽，切成塊。
燒熱3湯匙油，炒香姜蒜片和蔥段。
倒入青紅椒塊炒勻，注入3杯高湯，加入紅棗和枸杞攪勻煮沸。
放入皮蛋和娃娃菜拌勻，加蓋以中小火煮5分鐘。
煮至娃娃菜變軟，加入1/4湯匙鹽和1/3湯匙雞粉調(diào)味。
干鍋娃娃菜
食材
小棵娃娃菜2棵，五花肉200克，木耳水發(fā)50克，洋蔥50克。
調(diào)料
蔥姜蒜，醬油，辣椒，料酒，花椒，糖，鹽。
