材料
娃娃菜，干黑木耳，大蒜片，生抽，鹽，少許糖。
做法
將干黑木耳放入容器中，倒入冷水，浸泡約30分鐘。
待木耳完全泡軟后去掉硬根，并撕成一口大小的朵。
把娃娃菜葉子洗凈后切成片。
鍋中倒入清水，煮開后倒入木耳焯燙2分鐘后撈出備用。
起油鍋加熱至七分熱，放入大蒜片爆香，倒入娃娃菜，迅速翻炒。
當(dāng)娃娃菜變軟后，倒入黑木耳，淋上生抽，加入鹽和少許白糖。翻炒均勻即可。
小訣竅
木耳在沸水中焯燙可以去掉木耳中的砂子。
剁椒娃娃菜
材料
娃娃菜三棵，紅剁椒四大匙，蒜三瓣。
做法
娃娃菜洗凈，葉片掰散，過長的可切成兩截，蒜切碎粒。
鍋坐熱，倒入兩湯勺油，稍熱后，倒入蒜碎爆香。
再倒入娃娃菜和剁椒一起快速翻炒兩分鐘，即可關(guān)火裝盤。
小訣竅
用筷子炒長莖類蔬菜更順手。
