銅
富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素。
娃娃菜對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)有很好的效果。
娃娃菜對頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
鈣
一杯熟的大娃娃菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。
所以很少使用乳制品的人可以通過食用足量的娃娃菜來獲得更多的鈣。
果膠
娃娃菜中所含的果膠，可以幫助人體排除多余的膽固醇。
鉬
娃娃菜中還含有微量的鉬。
娃娃菜中含有的鉬可抑制人體內(nèi)亞硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。
其它物質(zhì)
娃娃菜中，鐵，鉀，維生素A的含量也比較豐富。
大娃娃菜的水分含量約95%，而熱量很低。
娃娃菜本身所含熱量極少，不至于引起熱量儲存。
娃娃菜中含鈉也很少，不會使機體保存多余水分，可以減輕心臟負擔。
中老年人和肥胖者，多吃娃娃菜還可以減肥。
