輔料:粉條150克。
調(diào)料:味精3克,料酒10克,大蔥4克,姜3克,白砂糖25克,大豆油30克。
做法
1.將小仔雞收拾干凈,剁成小方塊,放入沸水鍋內(nèi)燙透,撈出備用;
2.將水發(fā)元蘑(黃靈菇)去掉根蒂,洗凈泥沙,斜刀片成厚片;
3.蔥切段、姜切片;
4.將粉條水發(fā)透后剪成段;
5.將鍋置于旺火上,放入熟豆油燒熱,放入白糖炒成糖色,迅速將焯好的小仔雞塊放入,煸炒成火紅色時,添入高湯,加入料酒、醬油、精鹽、蔥段、姜片燒沸,撇凈浮沫;
6.放入元蘑片,轉(zhuǎn)入小火燉半小時左右;
7.加上粉條段,燉至仔雞肉塊、粉條軟爛,湯已剩1/2時放入味精即可。
元蘑炒油菜
材料
油菜1捆,元蘑150克,五花肉100克。
做法
1.小油菜清洗干凈。
2.干元蘑用水泡發(fā),清洗干凈。 切點(diǎn)五花肉,蔥姜。
3.鍋里燒熱油,把肉倒進(jìn)去煸炒。.把蔥姜倒進(jìn)去炒出香味,然后把元蘑扔進(jìn)去,添點(diǎn)湯,小燉至元蘑發(fā)軟。
4.后把油菜倒進(jìn)鍋里翻炒,加鹽,出鍋!
結(jié)語:通過小編上文的介紹,你知道元蘑到底有哪些營養(yǎng)價值了嗎?你知道元蘑怎么做才好吃了嗎?元蘑有很多食用功效與作用,非常值得我們食用,大家可以在日常飲食中多吃一些這樣的食物,讓自己遠(yuǎn)離疾病。