其實(shí)甘薯就是我們常說的地瓜。又稱山芋。大家吃的時(shí)候會(huì)感覺到甘甜可口，但大家知道甘薯的價(jià)值所在嗎?吃甘薯可以減肥、預(yù)防疾病等各種功效。下面就由小編給大家詳細(xì)的介紹一下甘薯的詳細(xì)信息和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
甘薯喜歡溫暖潮濕的環(huán)境，不耐寒，較耐旱。栽培面積以亞洲多，1994年世界甘薯總面積為938萬公頃，總產(chǎn)量為12433.9萬噸。
甘薯的外皮淡黃色，光滑。單葉互生，闊心臟形;雄花序?yàn)樗霠罨ㄐ?，單生，雄花無梗或具極短的梗;苞片卵形，頂端漸尖;花被淺杯狀，被短柔毛;蒴果三棱形，頂端微凹，基部截形，每棱翅狀;種子圓形，具翅。花期初夏。
世界甘薯主要產(chǎn)區(qū)分布在北緯40°以南。栽培面積以亞洲多，非洲次之，美洲居第3位。1994年世界甘薯總面積為938萬公頃，總產(chǎn)量為12433.9萬噸。
中國(guó)是世界上大的甘薯生產(chǎn)國(guó)，收獲了占世界甘薯總產(chǎn)80%左右的產(chǎn)量。
甘薯在中國(guó)分布很廣，以淮海平原、長(zhǎng)江流域和東南沿海各省多，種植面積較大的有四川、河南、山東、重慶、廣東、安徽等省(直轄市)。根據(jù)氣候條件和耕作制度的差異，整個(gè)中國(guó)生產(chǎn)分為五個(gè)生態(tài)區(qū)。
?、俦狈酱菏韰^(qū)。包括遼寧、吉林、河北、陜西北部等地，該區(qū)無霜期短，低溫來臨早，多栽種春薯。
?、邳S淮流域春夏薯區(qū)。屬季風(fēng)暖溫帶氣候，栽種春夏薯均較適宜，種植面積約占全國(guó)總面積的40%。
?、坶L(zhǎng)江流域夏薯區(qū)。除青海和川西北高原以外的整個(gè)長(zhǎng)江流域。
?、苣戏较那锸韰^(qū)。北回歸線以北，長(zhǎng)江流域以南，除種植夏薯外，部分地區(qū)還種植秋薯。
?、菽戏角锒韰^(qū)。北回歸線以南的沿海陸地和臺(tái)灣等島嶼屬熱帶濕潤(rùn)氣候，夏季高溫，日夜溫差小，主要種植秋、冬薯。
藥用
味甘平，入足太陰經(jīng)，功專補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃，強(qiáng)腎陰。
生食甘涼伐氣，熟則甘平充饑。曬干磨粉，尤能滯氣，多食損人。
甘薯性味甘平、無毒，可補(bǔ)脾胃、養(yǎng)心神、益氣力、通乳汁、除宿瘀臟毒。在具有防癌保健作用的12種蔬菜中，甘薯名列榜首，被譽(yù)為“抗癌之王”。
甘薯含有豐富的黏液蛋白，這種物質(zhì)不僅能保持關(guān)節(jié)腔內(nèi)的潤(rùn)滑作用，而且還能保持人體心血管壁的彈性，阻止動(dòng)脈粥樣硬化，減少皮下脂肪，防止肝腎中結(jié)締組織萎縮，提高機(jī)體的免疫能力。甘薯獨(dú)有的脫氫表雄甾酮，可以預(yù)防結(jié)腸癌和乳腺癌。
