8.防治食欲不振、厭食等癥
莧菜富含鋅。鋅是維持機(jī)體生長(zhǎng)發(fā)育、維持renti正常的味覺功能與食欲、促進(jìn)正常發(fā)育不可缺少的元素之一。缺鋅后，人舌味蕾上的味覺素合成困難，味覺遲鈍，分辨味覺的敏銳度降低，食欲減退。食用莧菜可達(dá)到適量補(bǔ)鋅的目的，從而治療食欲不振、厭食等癥。
9.肝保護(hù)作用
研究認(rèn)為莧菜的肝保護(hù)作用的機(jī)制可能與類胡蘿卜素和酚類物質(zhì)相關(guān)。
10.提高免疫力，防癌抗癌
莧菜在氨基酸、脂肪酸及微量元素等的組成和含量方面是一種難得的優(yōu)質(zhì)功能食品資源，可為renti提供豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有利于強(qiáng)身健體，提高機(jī)體的免疫力，素有“長(zhǎng)壽菜”之稱。
研究表明，莧菜提取物有抑制肝癌細(xì)胞(HepG2)和乳癌細(xì)胞(MCF-7)增殖的作用，并且對(duì)胃癌細(xì)胞(AGS)、中央神經(jīng)系統(tǒng)癌細(xì)胞(SF-268)、結(jié)腸癌細(xì)胞(HCT-116)、肺癌細(xì)胞(NCI-H460)、MCF-7 等癌細(xì)胞具有抑制增殖作用。
此外，還有研究表明，莧菜不僅在一定程度上具有抑制腫瘤生長(zhǎng)的作用，而且具有一定程度防止化學(xué)致癌的作用，在腫瘤防治中具有重要作用。
莧科草本植物莧的莖葉。葉有綠、紅、暗紫等色，以色紅者較好，稱為紅莧、赤莧。中國(guó)各地均有栽培，春、夏季采收，去根，洗凈用。
性能
味甘，性策寒。能清熱解毒，利尿除濕，通利大便。
參考
含多量賴氨酸、維生素C、鐵、鈣等成分。
用途
用于痢疾便血或濕熱腹脹，熱淋，小便短赤，虛人、老人大便難等癥。
用法
煎湯，煮粥，或絞汁服。
注意
脾虛易瀉或便溏者慎服?！妒朝煴静荨氛f：“莧菜和馬齒莧為細(xì)末，等份，與妊娠人常服，令易產(chǎn)也。”李時(shí)珍也說能“滑胎”，故孕婦亦不相宜。
