青豆又名豌豆，是人們餐桌上常見(jiàn)的食材，青豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，同時(shí)還有降低血液中的膽固醇，及補(bǔ)肝養(yǎng)胃、滋補(bǔ)強(qiáng)壯、有助于長(zhǎng)筋骨、悅顏面、烏發(fā)明目、延年益壽等功效。那青豆怎么吃才好吃呢?下面我們就來(lái)看看青豆的食用方法都有哪些吧。
方法/步驟
雪菜炒青豆
雪菜又名雪里蕻，是腌菜的一種。將買來(lái)的雪菜洗凈、切末，青豆洗凈，瀝干水分。
將鍋燒熱，下入青豆，翻炒至八九分熟，先不必放鹽，因?yàn)檠┎吮旧砭秃泻芏帑}分。
加入雪菜炒勻，如果怕青豆不夠軟可以加一點(diǎn)點(diǎn)水燜至水分收干，如果喜歡有嚼勁的就不用放水了。
出鍋前嘗一下咸淡，根據(jù)個(gè)人口味可以稍加一點(diǎn)醬油，再加入少許雞精，即可出鍋。
辣椒炒青豆
將青紅辣椒切段，蒜切丁，青豆事先焯一遍，瀝干水分。加熱鍋?zhàn)?，放少許油，下入蒜丁爆香。
喜歡吃辣一點(diǎn)的可以同時(shí)把辣椒也炒一下，更加能出辣味，不喜歡吃辣的可以在出鍋前再放入鍋里稍微翻炒一下。
下入青豆翻炒，炒至八九分時(shí)加入鹽，出鍋前加味精即可。
