口蘑的營養(yǎng)很高,可以很好地幫助人們補(bǔ)充自身的營養(yǎng)元素,所以很受人喜歡,又能用好合理的烹調(diào)手法,可以更大化的發(fā)揮出口蘑的功效。
所含大量膳食纖維可以防止便秘、促進(jìn)排毒、預(yù)防糖尿病及大腸癌,而且它又屬于低熱量食品,可以防止發(fā)胖。
口蘑可以和很多的食材相搭配,起到各種不同的食療作用,這一點也是十分值得人們關(guān)注的,下面就為大家介紹一些比較實用的口蘑菜譜,一起來看看吧。
口蘑牛扒的做法
【原料】
牛扒220克、番茄沙司30克、例想畔5克、圓蔥碎5克、口蘑100克。
【調(diào)料】
鹽20克、胡椒粉0.3克、俄力岡1克、紅酒10克、撇攬油15克、奶油15克。
【制法】
將牛扒用鹽、胡椒粉、圓蔥碎、西芹碎、俄力岡腌制入味。把牛扒煎到需要的程度。煎盤中倒入橄欖油。下圓蔥碎、西芹碎、炒出香味,再加入番茄沙司、鹽、胡椒粉調(diào)味。待汁厚過濾后。將汁澆托盤邊上,中間放用奶油炒香的口蘑,煎好的牛扒擺在口蘑上即可。
【廚藝經(jīng)驗】
牛排先用急火熱油煎上色,然后用慢火煎熟即可。
口蘑烤南極刀魚
主料
刀魚4條,口蘑4~5朵。
輔料
鹽適量,黑胡椒適量。
料酒2大勺,生姜10片左右。
大蒜2~3瓣切片,迷迭香1支(可省略)。
檸檬4~5片(可省略),橄欖油適量。
步驟
1、刮去魚鱗。
2、將刀魚腹部剪開,然后去除內(nèi)臟和魚鰓,將腹內(nèi)的黑膜撕掉,用水將魚沖洗干凈。
3、魚身內(nèi)外抹上鹽、黑胡椒、料酒,撒上姜片和蒜片,魚肚子里也塞一些。腌制一刻鐘。
4、如果想更有香氣,可以使用迷迭香以及檸檬片,和上面提到的材料一起腌制,這樣腌制出來的味道非常香哦。
5、腌魚的時候,將口蘑洗凈、去蒂、切片。同時將烤箱預(yù)熱至200度。
6、將錫紙鋪墊在烤盤上,然后在錫紙的上面抹上一層薄薄的橄欖油,將剛才腌制好的刀魚一個接一個的擺好,接著將橄欖油淋在魚的身上,并且用油刷慢慢抹開。
7、在魚和魚的空隙之間撒上口蘑片,也抹上橄欖油。放入烤箱中層,烤10分鐘即可。但也要根據(jù)你具體用的魚的大小,和你家烤箱的脾氣靈活調(diào)整。
結(jié)語:通過上面的介紹,大家是不是對口蘑的吃法已經(jīng)完全了解了呢?口蘑的吃法很多,口蘑的營養(yǎng)價值很高,以上是小編給大家介紹的口蘑的僅僅幾種有限的做法。希望小編今天的介紹能夠給大家?guī)韼椭?/p>