生活中對(duì)于養(yǎng)生人士來(lái)說(shuō)是會(huì)吃那些有營(yíng)養(yǎng)的食物，在很多人看來(lái)有營(yíng)養(yǎng)的食物對(duì)于身體是有好處的，的確，有營(yíng)養(yǎng)的食物能夠給身體補(bǔ)充足夠的動(dòng)力，但是，很多時(shí)候生活中不不起眼的食物，被我們忽視的食物更有營(yíng)養(yǎng)，而我們有時(shí)候是會(huì)把這些食物當(dāng)作垃圾扔了，這樣的做法是對(duì)健康的不負(fù)責(zé)，下面就簡(jiǎn)單的向大家介紹一下，在生活中，那些被我們?nèi)拥舻牟烁炔巳~其實(shí)更有營(yíng)養(yǎng)。
一、菜根的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富
很多時(shí)候我們?cè)趽癫说臅r(shí)候是會(huì)把菜根當(dāng)作垃圾丟棄在垃圾筐里，這樣的舉動(dòng)對(duì)于健康來(lái)說(shuō)是要不得的，菜根對(duì)于身體健康是有幫助的。
菜根中其實(shí)有很多的營(yíng)養(yǎng)，在當(dāng)今適合人類(lèi)食用的蔬菜有上千種，健康的飲食每天應(yīng)該食用四百克的蔬菜，在蔬菜中有非常豐富的維生素、礦物質(zhì)。
生活中常見(jiàn)的蔬菜都是有菜根的，蔬菜是生長(zhǎng)在地下的，不少人認(rèn)為菜根是整棵菜中受到污染重的地方，在菜根上有很多農(nóng)藥、化肥，以及土地里的重金屬，這些物質(zhì)是會(huì)聚集在菜根上的。
并且，菜根容易發(fā)生腐爛，容易受到污染，因而在擇菜的時(shí)候會(huì)把菜根丟掉。
對(duì)于很多會(huì)生活的人來(lái)說(shuō)，在擇菜的時(shí)候，是會(huì)把菜根保留著，這是因?yàn)椴烁且晃恫豢啥嗟玫牧妓帯?/p>
在菜根中其實(shí)有著和菜葉一樣的營(yíng)養(yǎng)，這些營(yíng)養(yǎng)對(duì)于身體的吸收是非常有幫助的。
不少吃了菜根的人會(huì)說(shuō)，菜根食之無(wú)味，能有多少營(yíng)養(yǎng)啊?其實(shí)不然，在菜根中有豐富的礦物質(zhì)、維生素、以及微量元素，這些物質(zhì)有些時(shí)候比菜葉還要多。
在不少中醫(yī)看來(lái)，菜根其實(shí)是可以入藥的，其治病效果比之一些藥物還要好。
而在民間一直就有用菜根做藥膳的說(shuō)法，這樣的藥膳是可以治療百病的，直到現(xiàn)在某些地方還是會(huì)用菜根取代藥物來(lái)治病。
二、菜根的功效
1、白菜根治療感冒
說(shuō)到菜根不少會(huì)想到大白菜，畢竟大白菜是生活中常見(jiàn)的蔬菜，大白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，經(jīng)常吃大白菜是能夠起到抗氧化、抗衰老的，在大白菜中含有豐富的鈣、鋅、等物質(zhì)，同時(shí)在大白菜中有豐富的膳食纖維，吃進(jìn)身體能夠潤(rùn)腸通便、促進(jìn)排毒，對(duì)于補(bǔ)充水分也是可以多吃大白菜的。
不少人在挑選白菜的時(shí)候會(huì)看一下白菜的根部，會(huì)選擇根部被去除的白菜進(jìn)行食用。其實(shí)不然，在白菜的根部有著很多你想不到的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
