4.紅蘿卜
胡蘿卜也有紅蘿卜的稱呼,但是這里要說的并非是同一物。紅蘿卜,性溫。而青蘿卜卻性微寒。白蘿卜,性涼。
紅蘿卜的藥用價值更高,其除了居于蘿卜共有的藥用價值植之外,其中的鈣元素是其他蘿卜的幾倍乃至幾十倍,同時,其中不含草酸,居于很好的補鈣作用。
紅蘿卜的抗痛風效果會更好,尤其是雌性紅蘿卜效果更佳。在《食性本草》中記載紅蘿卜能“行風氣,去邪熱,利大小便。”在《隨息居飲食譜》中記載紅蘿卜能“御風寒”。這是因為其中含有豐富的活性酶,生吃時能夠促進嘌呤的代謝。
而且,雌性紅蘿卜具有很強的促進肝、腎代謝的功能,起到協(xié)調(diào)五臟平衡,使積累在體內(nèi)的痛風結石分解,排出體外。
所以,看似這些都是蘿卜,但其營養(yǎng)價值和藥用價值也會因為不同蘿卜的品種而不同。
三、蘿卜食用注意
蘿卜雖然對人大有益處,但是任何食物都具有兩面性,所以,吃蘿卜也有一定飲食禁忌。
1.蘿卜好不要混吃
白蘿卜中的維生素C含量高,而胡蘿卜中含有抗壞血酸的分解酶,會破壞維生素C,降低白蘿卜的功效。
而且,胡蘿卜也不適宜和其他維生素C含量高的食物同食,長期還會引起敗血癥。
2.蘿卜生吃要注意量的控制
青蘿卜性微寒,并且蘿卜具有一定的辛辣味道,生食對胃腸道有一定的刺激性??简炄梭w的消化能力,所以,使用時應注意量的控制。尤其是體寒、脾胃虛寒和患有消化道潰瘍等人群,不宜生食。
結語:蘿卜也屬于我們常見的一種食物,其價格便宜,一年四季都可以食用。營養(yǎng)價值高的同時還具備抗癌、防癌等功效。但是,不同顏色的蘿卜也有區(qū)別,不同顏色的蘿卜在食用時,好進行區(qū)分,避免營養(yǎng)物質(zhì)流失。愛生食蘿卜的朋友,也要注意自己的胃腸道。