4.紅蘿卜
胡蘿卜也有紅蘿卜的稱呼，但是這里要說的并非是同一物。紅蘿卜，性溫。而青蘿卜卻性微寒。白蘿卜，性涼。
紅蘿卜的藥用價(jià)值更高，其除了居于蘿卜共有的藥用價(jià)值植之外，其中的鈣元素是其他蘿卜的幾倍乃至幾十倍，同時(shí)，其中不含草酸，居于很好的補(bǔ)鈣作用。
紅蘿卜的抗痛風(fēng)效果會(huì)更好，尤其是雌性紅蘿卜效果更佳。在《食性本草》中記載紅蘿卜能“行風(fēng)氣，去邪熱，利大小便。”在《隨息居飲食譜》中記載紅蘿卜能“御風(fēng)寒”。這是因?yàn)槠渲泻胸S富的活性酶，生吃時(shí)能夠促進(jìn)嘌呤的代謝。
而且，雌性紅蘿卜具有很強(qiáng)的促進(jìn)肝、腎代謝的功能，起到協(xié)調(diào)五臟平衡，使積累在體內(nèi)的痛風(fēng)結(jié)石分解，排出體外。
所以，看似這些都是蘿卜，但其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值也會(huì)因?yàn)椴煌}卜的品種而不同。
三、蘿卜食用注意
蘿卜雖然對(duì)人大有益處，但是任何食物都具有兩面性，所以，吃蘿卜也有一定飲食禁忌。
1.蘿卜好不要混吃
白蘿卜中的維生素C含量高，而胡蘿卜中含有抗壞血酸的分解酶，會(huì)破壞維生素C，降低白蘿卜的功效。
而且，胡蘿卜也不適宜和其他維生素C含量高的食物同食，長(zhǎng)期還會(huì)引起敗血癥。
2.蘿卜生吃要注意量的控制
青蘿卜性微寒，并且蘿卜具有一定的辛辣味道，生食對(duì)胃腸道有一定的刺激性?？简?yàn)人體的消化能力，所以，使用時(shí)應(yīng)注意量的控制。尤其是體寒、脾胃虛寒和患有消化道潰瘍等人群，不宜生食。
結(jié)語：蘿卜也屬于我們常見的一種食物，其價(jià)格便宜，一年四季都可以食用。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的同時(shí)還具備抗癌、防癌等功效。但是，不同顏色的蘿卜也有區(qū)別，不同顏色的蘿卜在食用時(shí)，好進(jìn)行區(qū)分，避免營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失。愛生食蘿卜的朋友，也要注意自己的胃腸道。
