巧吃2種蔬菜便可健康過寒冬(2)

  2、山藥

  山藥是一種藥食兩用的中藥材,是很多人常吃的一種養(yǎng)生食物。中醫(yī)認為:“山藥,益腎氣,健脾胃”,具有良好的食物養(yǎng)生功效。在山藥中還含有豐富的淀粉酶、多酚氧化酶等營養(yǎng)物質,對于增強腸胃的消化和吸收發(fā)揮極好的效果。

山藥是一種藥食兩用的中藥材

  但是,要想通過食用山藥來起到身體保健的目的,不僅要常吃山藥,還要學會正確的食用山藥來達到養(yǎng)生的效果。其中,通過炒山藥便能很好的保留山藥中的營養(yǎng)成分。

    因為,在進行山藥炒制的過程中,加熱的時間不是很長,于是能使得山藥中的各類營養(yǎng)成分能很好的保存不易流失。

  其中,山藥中還含有低聚糖,這種物質對于增強人體的免疫力有極好的作用,并且山藥中的淀粉含量很高,攝入之后很容易產生飽腹感,所以能很好的起到控制食物攝入量的目的。

其中,山藥中還含有低聚糖

    同時,在山藥中所含的甘露聚糖,能起到刺激胰島素敏感性的作用,因而對于輔助糖尿病的治療發(fā)揮著重要作用。

  此外,對于一些大病初愈的病人而言,則可以通過清蒸山藥的方式來進行身體的保健。通過蒸山藥的這種吃法口感軟爛,特別適合病人食用,同時對于一些胃病初愈的患者而言,常吃蒸熟的山藥還能起到保護胃黏膜的作用,對于防止胃部疾病的產生也是有顯著作用的。

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