教你如何挑出好韭菜

  吃韭菜的好處,相信不少人都是非常了解的,也很喜歡吃韭菜。但是那么多的韭菜,很擔心會買到不新鮮的,那么如何挑出好韭菜就成了大家煩惱的問題。想知道韭菜的功效與作用以及韭菜的做法大全嗎?那就一起來看看吧。

  想要挑到新鮮的好韭菜,其實并不難,只要你按照下面的步驟去做,就一定能挑到好韭菜。

  如何挑出好韭菜

  買紅根細葉韭

  韭菜因割茬季節(jié)不同,有好幾種分類。春韭雖然好吃,但還是得優(yōu)中選優(yōu),挑到好吃又安全的韭菜?,F(xiàn)在蔬菜大棚技術(shù)成熟,一年四季都有新鮮韭菜,但口感比自然生長的差。

春韭雖然好吃,但還是得優(yōu)中選優(yōu)

  買韭菜的時候首先就要看品種,口感好的是紅根細葉韭,辛辣香度及品質(zhì)都要好于寬葉韭,而寬葉韭雖然產(chǎn)量大,但其水分大、辛辣香度低,吃起來口感較差。

  根帶泥土的好

  經(jīng)常買韭菜會發(fā)現(xiàn),新鮮韭菜根部會有泥土,我的經(jīng)驗就是,帶有泥土韭菜比帶有沙土的韭菜好。沙土韭菜生長快、水分大,味道不鮮香,而泥土韭菜生長慢、水分含量相對少,質(zhì)地細嫩、味道鮮香,因此,買韭菜的時候注意看一下根部。

  盡量買小捆的

  平時我們買韭菜都是成捆買,買的時候要看捆韭菜把的大小,選擇上宜小不宜大,因為可能有一些小商販會把不好的韭菜及泥土多的捆在中間,而買小捆的可盡量避免這一點。

  后提示,韭菜營養(yǎng)價值較高,且含豐富的纖維素,每100克韭菜含1.5克纖維素,比芹菜都高,可以促進腸道蠕動。而且含有揮發(fā)性的硫化丙烯,具有辛辣味,能促進食欲。但一次不宜多吃,尤其是胃腸功能弱的人。

  吃韭菜的大好處

  增進食欲

  韭菜中含有植物性芳香揮發(fā)油,具有增進食欲的作用,老人、孩子、孕婦等適當吃些春韭,有益于增進健康。

  益肝健胃

  韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分,散發(fā)出一種獨特的辛香氣味,有助于疏調(diào)肝氣,增進食欲,增強消化功能。

韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分

  散瘀活血

  韭菜有散瘀、活血、解毒的功效,有益于人體降低血脂,防治冠心病、貧血、動脈硬化。

  潤腸通便

  韭菜含有大量維生素和粗纖維,能增進胃腸蠕動,治療便秘,預(yù)防腸癌。

吃韭菜的好處 韭菜的做法大全 韭菜的功效與作用 
警惕 這類人不能吃香菜
警惕 這類人不能吃香菜香菜在我們的日常生活中是一種配菜。經(jīng)??梢钥吹街?..
10個簡單小妙招巧治鼻炎
10個簡單小妙招巧治鼻炎鼻炎相信很多的人都不陌生吧。鼻炎的反復(fù)發(fā)作是否給...
高血壓的治療與飲食
高血壓的治療與飲食現(xiàn)在由于生活條件的提高,三高人群也逐漸的擴大年輕...