苦瓜這種蔬菜,有的人很愛(ài),有的人卻恨他入骨。因?yàn)榭喙系奶厥獾奈兜啦⒉皇敲總€(gè)人都能夠接受的。有很多長(zhǎng)輩喜歡吃苦瓜,還喜歡用苦瓜片開(kāi)泡茶。因?yàn)檎f(shuō)它有著清心、降火、降血壓的功效。那么,苦瓜具體還有哪方面的功效與作用呢?吃苦瓜有著那些注意事項(xiàng)?什么東西不能和苦瓜一起吃?苦瓜還有那些好吃的做法?我們一起來(lái)看一下把。
苦瓜的功效與作用
苦瓜的營(yíng)養(yǎng)和功效苦瓜又名涼瓜,是廣受人們喜愛(ài)的一種蔬菜??喙细缓掷w維、維生素C、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)素,對(duì)人體健康十分有益??喙暇哂幸韵鹿πc作用;
1、苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效,對(duì)痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過(guò)多、結(jié)膜炎等疾病有一定的治療作用。
2、苦瓜中因?yàn)楹泻芨吆康木S生素C,所以可以保護(hù)細(xì)胞膜、預(yù)防壞血病。能夠防止動(dòng)脈粥樣硬化,提高身體技能的應(yīng)激能力。還能夠有著保護(hù)心臟等作用。
3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常細(xì)胞的癌變和促進(jìn)突變細(xì)胞的復(fù)原,具有一定的抗癌作用。
4、苦瓜能夠清熱祛心火,解毒、名目。能夠補(bǔ)氣益精??喙现軌蛑箍氏睿尾?。而且苦瓜含有的苦瓜素被稱為“脂肪殺手”。因?yàn)樗軌蚩刂浦竞投嗵堑臄z入。
5、苦瓜含有皂甙,具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預(yù)防骨質(zhì)疏松、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。
6、苦瓜能滋潤(rùn)干燥的皮膚,還有美白和保濕的作用。
吃苦瓜的注意事項(xiàng)
為了沖淡苦瓜的苦味,讓苦瓜變得更加可口,在烹飪苦瓜的時(shí)候許多人都喜歡把苦瓜和其它食材一同熬煮。但要注意苦瓜不能和一些食物搭配,否則會(huì)對(duì)人體健康造成傷害,營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)大量流失。與苦瓜相克的食材:
1、魚(yú)腥草??喙虾汪~(yú)腥草均為寒涼之品,同食易傷脾胃。
2、排骨??喙弦呛团殴枪彩?,一定會(huì)影響人體對(duì)排骨中鈣的吸收,讓人吃排骨根本起不到補(bǔ)鈣的作用。
反之,若苦瓜和食材搭配得當(dāng),則可以充分發(fā)揮苦瓜的營(yíng)養(yǎng)功效,做出來(lái)的菜肴味道也會(huì)很好。