豆角是日常生活中常見(jiàn)的一種蔬菜，新鮮的豆角口感鮮嫩，能做成各種各樣好吃的食物，但是鮮豆角上市時(shí)間短，而且也不宜長(zhǎng)久的保存，所以很多人把豆角制成干豆角。那么，干豆角怎么做好吃?干豆角營(yíng)養(yǎng)有哪些?一起來(lái)看看吧。
干豆角怎么做好吃
干豆角也就是脫水的豆角，一般是選用寬四季豆和豇豆作為原材料，把它們經(jīng)過(guò)高溫煮熟后，然后晾曬干或者烘干制成。很多人都非常喜歡吃干豆角，那么，干豆角怎么做好吃?下面小編介紹幾種好吃的干豆角做法。
一、干豆角炒肉
主料：干豆角 (適量) ，五花肉 (適量) 輔料：紅椒 (適量) ，蒜蔥 (適量)
做法
1、干豆角用熱水泡軟。將肉切小片。將紅椒切成末，蒜茸，蔥切成段，備用。
2、起油鍋(干菜需要油多一點(diǎn))，先煸炒五花肉片。
3、待肉稍有焦香下紅椒末和蒜茸。
4、煸炒透再放入浸泡好的干豆角，因?yàn)楦啥菇前l(fā)透了，所以光炒就行，不用加水。
5、炒至豆角吃油，加鹽，少許雞精，蔥段，出鍋即可。
二、紅燜肉燉三干
材料：干豆角絲，茄子干，干土豆片，五花肉
輔料：蔥片，姜片，老抽，燉肉料，糖
做法
1、干菜用水泡軟，洗凈，五花肉切小塊，鍋里下油加糖，待糖變成棕色冒泡后把肉下鍋里反復(fù)翻炒，把肉里的油炒出一些，然后加蔥片姜片，炒出香味后加點(diǎn)老抽繼續(xù)炒。
2、鍋里加水，把燉肉料(超市有現(xiàn)成的，無(wú)非是花椒大料品種比較多一點(diǎn))放進(jìn)鍋里，一起燉煮。
3、大火燒開(kāi)后加鹽，接著燉半小時(shí)，就可以出鍋了，在鍋邊還貼了幾個(gè)粘豆包，典型的東北一鍋出。
三、干豆角燒肉
主料：帶皮五花肉，干豆角
輔料： 姜適量， 紅椒適量， 八角適量， 料酒適量， 醬油適量 ，糖適量 ，鹽適量
做法
1、帶皮五花肉切麻將塊。
2、 干豆角用溫水泡軟后清洗干凈，剪成寸段。(干豆角浸泡的時(shí)間約2小時(shí))
3、 熱鍋上油，油熱后下五花肉塊煎至出油且表面微黃。
