甜青椒在日常生活中飲食比較常見的一種蔬菜了,那您知道青椒有功效有哪些呢,有許多人都喜歡吃青椒,那青椒怎么吃才好吃呢,青椒又有哪些做法,接下來就和小編一起去了解一下吧。
1、β-胡蘿卜素:能夠強(qiáng)化皮膚的黏膜。
2、維生素C:提升免疫力,抑制黑色素產(chǎn)生。
3、維生素E:遠(yuǎn)離老化,清除自由基。
4.有機(jī)化合物:凈化血液,防止心肌梗塞等。
因為青椒的皮夠厚,所以在煮的時候不用擔(dān)心煮的時間過長導(dǎo)致青椒中的維生素和其他營養(yǎng)物質(zhì)的流失,即使看上去已經(jīng)煮的顏色都變暗淡了,也沒關(guān)系,還是可以放心食用的。
虎皮尖椒
食材:尖椒3個,生抽3勺,木須2勺,糖1勺,蒜2瓣,植物油少許。
做法
1、尖椒洗凈切段,蒜切末,料汁調(diào)好,平底鍋燒熱,不放油,直接放尖椒烙。
2、用勺子逐個壓一會兒,會聽到水汽都出來的聲音,至變軟,兩面有焦斑。
3、把尖椒盛出,鍋中倒植物油燒熱,放入蒜末煸炒。
4、再放入尖椒,放入生抽,醋和糖,燒入味即可出鍋。
青椒釀肉
食材:肉500g、辣椒8個、小蔥1根、蒜2瓣、鹽1茶匙、糖半茶匙、玉米淀粉1小勺、醬油1小勺、老抽1茶匙、料酒少許、魚露少許、雞精適量、食用油適量、胡椒粉少許。
做法
1、將肉洗凈剁成肉沫,加入切碎的蒜、蔥、鹽、糖、玉米淀粉、醬油、老抽、料酒、魚露、雞精、食用油、胡椒粉,將調(diào)料和肉沫攪拌均勻。