二、白蘿卜鯽魚(yú)湯
白蘿卜和鯽魚(yú)煮湯有溫中下氣、健脾利濕的功效。這道湯還妙在“二白”食材上，白蘿卜浸在奶白色的魚(yú)湯里，讓人看著就很有食欲。
原料：白蘿卜、鯽魚(yú)、蔥、姜、鹽、雞精(可省)，醋(可省)。
做法
1、首先將準(zhǔn)備好的鯽魚(yú)一處理干凈，然后用清水沖洗一下，準(zhǔn)備白蘿卜適量。
2、白蘿卜切薄片，越薄越容易入味;蔥、姜切片。
3、蔥姜入鍋爆香，將鯽魚(yú)放入鍋中兩面煎硬。
4、添入湯碗容量1、5倍的水。
5、大火煮開(kāi)魚(yú)湯直至魚(yú)湯變成奶白色，轉(zhuǎn)中火煮至水量減少至2/3左右;加入薄白蘿卜片。
6、接著煮至蘿卜到自己喜歡的軟硬程度，調(diào)入少量鹽，如果個(gè)人喜歡，還可以調(diào)入一點(diǎn)雞精提鮮，一點(diǎn)醋去腥。
三、蘿卜燉牛腩
主料：牛腩、蘿卜。
輔料：紅辣椒、大蒜頭、桂皮、八角、花椒、姜、蒜葉、紅辣椒末。
調(diào)料：豆瓣醬、花椒粉、胡椒粉、米酒或黃酒、醬油、鹽、糖、雞精。
做法
1、將準(zhǔn)備好的牛腩切成麻將大小的塊備用、紅辣椒切段。
2、油燒熱，將牛腩、蔥、姜、蒜一起倒入油鍋爆炒至變色，放入豆瓣醬炒均。
3、烹入米酒，加醬油和八角、桂皮、花椒、紅辣椒炒均。
4、加適量鹽、糖和雞精，再加花椒粉和胡椒粉，炒均后轉(zhuǎn)入砂鍋或壓力鍋，如用砂鍋需燉兩個(gè)小時(shí)左右。
5、砂鍋燉牛腩至8分熟時(shí)，倒入蘿卜一起燉，臨出鍋時(shí)，放入蒜頭，后撒上蒜葉即可出鍋。
四、白蘿卜海帶湯
海帶和紫菜含碘豐富。白蘿卜和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效，對(duì)預(yù)防甲狀腺腫大有一定功效。
原料：白蘿卜片300克、水發(fā)海帶100克;鹽、味精、清湯、香菜、生姜。
做法
1、水發(fā)海帶洗凈、切菱形塊;香菜洗凈，切斷;姜洗凈，切絲。
2、鍋置火上，倒入清湯大火煮沸，放入白蘿卜片、海帶塊、姜絲。
3、大火再次煮沸后改小火煮約1小時(shí)至海帶絲熟爛，加鹽、味精調(diào)味，撒上香菜段即可。
五、鯽魚(yú)蘿卜湯
材料：鯽魚(yú)3條，白蘿卜半只，蔥，姜，蒜，香菜適量。
做法
1、新鮮的鯽魚(yú)去鱗去內(nèi)臟，魚(yú)身雙面斜打花刀。
2、鍋燒熱后，下油，油熱后，下入鯽魚(yú)雙面煎黃。
3、把煎好的鯽魚(yú)推到鍋邊，利用鍋內(nèi)的剩油爆香蔥姜蒜，烹入料酒。
4、鍋內(nèi)注入開(kāi)水，水燒開(kāi)后，撇去浮沫，放入白蘿卜丁中火燜煮。
5、及至白蘿卜透明變軟，湯汁變白，調(diào)入適量鹽、胡椒粉和味精，撒入蔥花和香菜即可。
結(jié)語(yǔ)：通過(guò)文章我們了解到，吃白蘿卜對(duì)我們的身體也是有極大的好處的，卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力。另外大家也可以根據(jù)文章中提供的做法進(jìn)行嘗試著做給家人吃。
