土豆是生活中很受人們歡迎的食物，很多人喜歡把它當(dāng)做主菜或是一些配菜，也是家里面常吃的食物。土豆的功效與作用是什么?土豆長芽了還能吃嗎?土豆怎么做好吃?下面就為大家進(jìn)行講解。
土豆的功效與作用
我們都知道，土豆又被成為馬鈴薯，馬鈴薯是比較溫和，中性的，具有有和胃、健脾、調(diào)中、益氣等等的功效;還能改善腸胃功能，對(duì)人體是具有好處的，病情還對(duì)胃潰瘍、慢性膽囊炎、十二脂腸潰瘍、痔瘡等等腸胃疾病引起的便秘有一定的效果。美國農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)研究所認(rèn)為：“每餐只吃全脂牛奶和馬鈴薯，可以得到人體所需要的一切物質(zhì)元素?！?/p>
馬鈴薯是有極高的營養(yǎng)價(jià)值的，并且他也可當(dāng)做糧食使用，有適量兼?zhèn)涞墓π?，它含有豐富的鈣和維生素、鉀等微量元素，有助于人體的笑話洗手，功能齊全，老少皆宜，頗受人們稱贊。有的稱譽(yù)它為“第二面包”，有的贊揚(yáng)它是“植物之王”。在歐美國家特別是北美，馬鈴薯早就成為第二主食。
馬鈴薯對(duì)心腦血管的保護(hù)
土豆當(dāng)中含有非常豐富的鉀元素，此種元素可以有效的方式高血壓的發(fā)生。此外土豆中還含有維生素C，維生素C除了對(duì)大腦細(xì)胞有一定的保健作用外，還可以降低血液中的膽固醇，使血管有彈性，從而防止動(dòng)脈硬化。
馬鈴薯對(duì)消化系統(tǒng)的作用
土豆所含的纖維素細(xì)嫩，對(duì)胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆有和胃、調(diào)中、健脾、益氣的作用，能促進(jìn)脾胃的消化功能，對(duì)胃潰瘍、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效;經(jīng)常食用土豆，還可防止結(jié)腸癌等;土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機(jī)體及時(shí)排泄代謝毒素，防止便秘。
馬鈴薯能減肥
它所含有的熱量低于谷類糧食，是理想的減肥食物，吃土豆不必?fù)?dān)心脂肪過剩，因?yàn)樗缓?.1%的脂肪，是所有充饑食物中脂肪含量低的。每天多吃土豆，可以減少脂肪攝入，可以讓身體把多余脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患。土豆對(duì)人體有很奇妙的作用?！笆萑顺阅茏兣?，胖人吃能變瘦”，常吃身段會(huì)變得苗條起來。
馬鈴薯是天然的美容佳品
土豆有很好的呵護(hù)肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。新鮮土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分顯著。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑，土豆汁對(duì)清除色斑效果明顯，并且沒有副作用。
土豆對(duì)眼周皮膚也有顯著的美顏效果。將熟土豆切片，貼在眼睛上，能減輕下眼袋的浮腫。把土豆切成片敷在臉上，具有美容護(hù)膚、減少皺紋的良好效果。年輕人皮膚油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤瘡困擾，用棉花沾新鮮土豆汁涂抹患處可以解決這個(gè)問題。
馬鈴薯能調(diào)整虛弱的體質(zhì)
土豆不僅不會(huì)使人發(fā)胖，還有愈傷、利尿、解痙的功效。它能防治淤斑、神經(jīng)痛、關(guān)節(jié)炎、冠心病，還能治眼痛。土豆含有豐富的鉀元素，肌肉無力及食欲不振的人、長期服用利尿劑或輕瀉劑的人多吃土豆，能夠補(bǔ)充體內(nèi)缺乏的鉀。
高含量的蛋白質(zhì)和維生素B群可以增強(qiáng)體質(zhì)，同時(shí)還具有提高記憶力和讓思維清晰等作用。夏季沒有食欲的朋友，堅(jiān)持吃一段時(shí)間土豆，一定能收到令你滿意的效果。
土豆長芽了還能吃嗎
大部分朋友都知道土豆發(fā)芽了之后，是不能吃的，因?yàn)榘l(fā)芽的生長期里，會(huì)產(chǎn)生很多龍葵堿，這個(gè)是有毒的。如果吃的過多還有危險(xiǎn)。
