山藥很多人都吃過(guò)，山藥又稱薯蕷、土薯、山薯蕷、懷山藥、淮山、白山藥，是一種草藥，它的功效作用對(duì)人體是很好的，但是要注意山藥的食用禁忌，而且有的人對(duì)山藥過(guò)敏，應(yīng)該如何止癢呢。
1、山藥具有健脾的功效，懷山藥當(dāng)中含有大量的淀粉和多酚氧化酶，它們可以促進(jìn)人體的消化吸收，營(yíng)養(yǎng)脾胃，幫助消化，山藥屬于溫性的食物，所以對(duì)于脾胃虛弱的人也可以服用山藥。
2、山藥具有美容養(yǎng)顏的功效，因?yàn)樯剿幹泻械牧康木S生素和酶類物質(zhì)，可以起到抗氧化的作用，能夠延緩衰老，美白皮膚，使皮膚變得更加光滑細(xì)膩，有彈性，所以山藥對(duì)女性是非常好的。
3、山藥還具有降低血糖的作用，因?yàn)樯剿幍钠さ睦锩媸且粚诱骋海锩嬉埠?，它是粘液蛋白，具有很多，他鞥狗有效的降低血糖，所以對(duì)于預(yù)防糖尿病和治療糖尿病適宜種很好的食物中藥。
4、益肺止咳，懷山藥中含有一種物質(zhì)，有潤(rùn)滑、滋潤(rùn)的作用，可補(bǔ)益肺氣，養(yǎng)肺陰，因此臨床上常用于治療肺虛久咳之癥。
5、補(bǔ)腎，懷山藥還有補(bǔ)腎健體的作用，它本身含有很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠滋養(yǎng)腎陰。臨床上常用治腎虧(腰膝酸軟、乏力、發(fā)汗等癥狀)、小便頻數(shù)等癥。
1、有人會(huì)對(duì)山藥過(guò)敏，這類型的人是不能吃山藥的。就像寶寶如果對(duì)山藥過(guò)敏，就會(huì)造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過(guò)敏癥狀了。
2、選購(gòu)新鮮的山藥，山藥肉質(zhì)呈現(xiàn)雪白色的就是新鮮的，如果呈黃色似鐵銹的不要購(gòu)買了，這是不新鮮的。有些山藥表面會(huì)有些異常的斑點(diǎn)，可能是感染了病害。也不要買發(fā)芽的山藥，以免中毒。
3、山藥要去皮才能吃，而且切忌山藥不能生吃，生的山藥里含有一定的毒素。
4、山藥有收澀的作用，所以大便燥結(jié)者不宜食用，另外有實(shí)邪者也忌食山藥。
