土豆是我們生活中比較常見的一種食物，因為它味道甜美被人們喜愛，那么大家知道土豆的營養(yǎng)價值是什么嗎?日常土豆可以做成多種菜式，那么土豆的做法有什么?其實家里面如果土豆買多了，就會出現(xiàn)發(fā)芽的情況，土豆發(fā)芽能吃嗎?想知道一定要繼續(xù)看哦。
土豆的營養(yǎng)價值
我們應(yīng)該知道土豆是糧菜兩用的食物，因為它不是很貴，并且也很常見，在以前是不起眼的食物，但是現(xiàn)在它因為營養(yǎng)豐盛被人們喜愛。也被認為是世界上偉大的的食物之一。
土豆能留住歲月的腳步
土豆是一種抗衰老的食物。它含有較多的維生素，像是含有維生素B1、B2、B6和泛酸B群維生素，除了維生素之外也含有大量的優(yōu)質(zhì)纖維，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營養(yǎng)元素。經(jīng)常吃土豆的人身體健康，老的慢。
土豆能減肥
土豆也是減肥的佳品，吃它不用擔心脂肪的問題，因為它只含0.1%的脂肪，也是所有充饑食品中含有脂肪低的。如果我們每天多只一點土豆，可以減少脂肪攝入，可以讓身體把多余脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患。土豆對人體有很奇妙的作用。瘦人吃能變胖，胖人吃能變瘦，”，常吃身段會變得苗條起來。
土豆是天然的美容佳品
土豆有很好的呵護肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。新鮮土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分顯著。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑，土豆汁對清除色斑效果明顯，并且沒有副作用。
土豆對眼周皮膚也有顯著的美顏效果。將熟土豆切片，貼在眼睛上，能減輕下眼袋的浮腫。把土豆切成片敷在臉上，具有美容護膚、減少皺紋的良好效果。年輕人皮膚油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤瘡困擾，用棉花沾新鮮土豆汁涂抹患處可以解決這個問題。
土豆能吃出好性格
土豆含有維生素C。生活在現(xiàn)代社會的上班族，容易受到抑郁、灰心喪氣、不安等負面情緒的困擾，土豆可以幫你解決這個難題。食物可以影響人的情緒，是因為它里面含有的礦物質(zhì)和營養(yǎng)元素能作用于人體，改善精神狀態(tài)。
做事虎頭蛇尾的人，大多就是由于體內(nèi)缺乏維生素A和C或攝取酸性食物過多，土豆可以幫你補充維生素A和C，也可以在提供營養(yǎng)的前提下，代替由于過多食用肉類而引起的食物酸堿度失衡。
土豆能調(diào)整虛弱的體質(zhì)
土豆不僅不會使人發(fā)胖，還有愈傷、利尿、解痙的功效。它能防治淤斑、神經(jīng)痛、關(guān)節(jié)炎、冠心病，還能治眼痛。土豆含有豐富的鉀元素，肌肉無力及食欲不振的人、長期服用利尿劑或輕瀉劑的人多吃土豆，能夠補充體內(nèi)缺乏的鉀。
土豆的做法
酸辣土豆絲做法
1.將土豆洗凈刮皮。
2.先將土豆切成整齊的大薄片這樣是切出均勻的絲的要點。將土豆片切成細絲。
3.用清水將切好的土豆絲泡去淀粉，(這樣炒出的土豆絲清爽不粘)。
4.將蔥切末、辣椒剪成小段、蒜切末、紅椒切絲、姜切末。
5.鍋內(nèi)放油放入花椒煸炒出香味。將炸好的花椒撈出。
