韭黃是很常見的一種蔬菜，韭黃的營養(yǎng)豐富，那么韭黃具有哪些功效呢?韭黃雖然營養(yǎng)又好吃，但是我們吃它的時(shí)候，也不要忘記它的食物禁忌，有一些食物是不能和韭黃一起吃的，還有很多人分不清韭菜和韭黃有什么區(qū)別，下面就一起來看看吧。
1、驅(qū)寒：吃韭黃具有很好的驅(qū)寒作用，韭黃和生姜，羊肉等物都是屬于溫補(bǔ)的食物，經(jīng)常吃一些韭黃能夠促進(jìn)身體的健康，達(dá)到很好的驅(qū)寒的作用，是非常適合在很冷天氣食用的，也適合和一些體寒的人食用。
2、增強(qiáng)體力：韭黃中的營養(yǎng)是很豐富的，吃韭黃能夠補(bǔ)充身體的營養(yǎng)，尤其是韭黃當(dāng)中的蛋白質(zhì)含量是非常豐富的，吃它能夠增強(qiáng)我們的體力，還可以增加身體的免疫力，提高我們的抗病能力。
3、補(bǔ)腎：常吃韭黃具有很好的補(bǔ)腎的作用，因?yàn)榫曼S當(dāng)中含有一種叫硫代丙烯的物質(zhì)，還有很多其他的營養(yǎng)元素，對男性是非常好的，如果感到腎虛，腰部酸痛，體虛時(shí)，多食用韭黃能夠很好的改善癥狀。
4、增進(jìn)食欲促消化：韭黃中含有豐富的硫化物和精油。因此韭黃聞起來會有一股獨(dú)特的辛香味道，不但能促進(jìn)食欲，還可以增強(qiáng)腸胃的消化功能。
5、通便：韭黃中含有大量的膳食纖維和維生素，可以把腸道中一些細(xì)小的毛發(fā)、沙礫等異物包裹起來，然后隨著大便一起排出體外。具有清腸通便的功效。
6、散瘀活血：前面我們提到韭黃含有辛辣氣味，因此能夠它具有去除瘀血、促進(jìn)血液循環(huán)的作用。特別對于跌打損傷等都有鎮(zhèn)痛消火的效果。
7、抗氧化：韭黃中含有豐富的硒元素，因此具有很強(qiáng)的抗氧化作用。同時(shí)韭黃對于免疫系統(tǒng)有活化作用。
1、顏色
韭菜在陽臺下生長，有光合作用因此整株是綠色的，而韭黃長期在黑暗處生長，因此根莖是白色的，頂端則是黃色的。
2、生長環(huán)境
韭黃在無光照的環(huán)境中成長 ，不含葉綠素。而韭菜在正常的光照下生長，因此葉綠素含量高。
