吃大蒜的好處 它能幫你降低膽固醇(2)

  剝開發(fā)芽的大蒜,觀其色,去其皮蒜瓣呈黑色或黃色,說明大蒜已變質(zhì),不宜食用;

  2、看發(fā)霉

  將大蒜外皮挑選干凈,有霉斑則不能食用;因為霉菌的代謝產(chǎn)物有毒,雖然看不出明顯的癥狀,其實里面已經(jīng)滋生了很多細(xì)菌,吃不干凈和發(fā)霉變質(zhì)的食物容易引起食物中毒,嚴(yán)重者則會誘發(fā)癌癥。

  3、看腐爛

  不管什么食物,一經(jīng)腐爛,就不能食用,這是常識,大蒜也不例外。由于里面含有一些細(xì)菌等病原體或有害物質(zhì)。

不管什么食物,一經(jīng)腐爛,就不能食用

  大蒜發(fā)芽不要緊,關(guān)鍵在不能發(fā)生以上三種質(zhì)變,一旦出現(xiàn)以上三種情況,就算舍不得也只能浪費丟掉,否則吃了會傷身,后果不堪設(shè)想。

  哪些人不宜吃大蒜

  1、眼病患者

  患有青光眼、白內(nèi)障、結(jié)膜炎、麥粒腫、干眼癥等眼疾的人平時好少吃。中醫(yī)認(rèn)為,長期大量地食用大蒜會傷肝損眼,因此,眼病患者應(yīng)盡量不吃大蒜,特別是身體差、氣血虛弱的病人更應(yīng)注意,否則時間長了會出現(xiàn)視力下降、耳鳴、頭重腳輕、記憶力減退等現(xiàn)象。

  生活小提示

  除了要少吃大蒜外,得了眼病,好多吃點養(yǎng)眼的食物。干眼病的發(fā)生與維生素A缺乏有關(guān),應(yīng)適當(dāng)多吃動物肝臟、蛋、奶等維生素A含量豐富的食物。此外,胡蘿卜、西紅柿、菠菜等食物中的胡蘿卜素或類胡蘿卜素,也可在體內(nèi)轉(zhuǎn)換為維生素A。有些人的眼睛有怕光、愛流淚、視物模糊、容易疲勞等癥狀,這與體內(nèi)核黃素、維生素B1缺乏有關(guān),應(yīng)多吃豬心、瘦肉、綠色蔬菜、蛋、奶、豆類、魚類、糙米等進(jìn)行補充。如果得了結(jié)膜炎或麥粒腫,要多吃綠豆、黃瓜、香蕉、冬瓜等涼性果蔬。

  2、肝病患者

  很多人用吃大蒜來預(yù)防肝炎,甚至有人在患肝炎后仍然每天吃大蒜。這種做法對肝炎病人極為不利,因為大蒜對肝炎病毒沒什么作用,相反,大蒜的某些成分對胃、腸還有刺激作用,可抑制腸道消化液的分泌,從而加重肝炎病人的惡心等諸多癥狀。

  另外,大蒜的揮發(fā)性成分可使血液中的紅細(xì)胞和血紅蛋白等降低,并有可能引起貧血,不利于肝炎的治療。

大蒜的揮發(fā)性成分可使血液中的紅細(xì)胞和血紅蛋白等降低

  3、部分腹瀉患者

  發(fā)生非細(xì)菌性的腸炎、腹瀉時,不宜生吃大蒜。如果再吃生大蒜,辛辣味的大蒜素會刺激腸道,使腸黏膜充血、水腫加重,促進(jìn)滲出,使病情惡化。如果已經(jīng)發(fā)生了腹瀉,食用大蒜更應(yīng)該慎重。

  4、其他疾病的重癥患者

  食用大蒜、辣椒等辛辣食品,有利于健康人保持長久的健康,而對得重病、正在服藥的病人,則有明顯的副作用,不但會使藥失效,還有可能與藥物產(chǎn)生連鎖反應(yīng),使病人遭到危險。同時,有可能與藥物產(chǎn)生連鎖反應(yīng)的辛辣食品有姜、小茴香。

  結(jié)語:上面已經(jīng)為大家介紹了大蒜的功效,我們現(xiàn)在對大蒜應(yīng)該有了一些了解,在平時我們可以適當(dāng)?shù)某砸恍┐笏狻K軌驗槲覀兊纳眢w提供需要的營養(yǎng)物質(zhì),還能幫助我們預(yù)防癌癥等疾病,不過要注意自己的體制是否適合吃大蒜。

吃大蒜的好處 哪些人不宜吃大蒜 大蒜發(fā)芽能吃嗎 
警惕 這類人不能吃香菜
警惕 這類人不能吃香菜香菜在我們的日常生活中是一種配菜。經(jīng)常可以看到煮...
10個簡單小妙招巧治鼻炎
10個簡單小妙招巧治鼻炎鼻炎相信很多的人都不陌生吧。鼻炎的反復(fù)發(fā)作是否給...
高血壓的治療與飲食
高血壓的治療與飲食現(xiàn)在由于生活條件的提高,三高人群也逐漸的擴大年輕...