黃瓜可以說是生活中常見的一種蔬菜了，它含有一種獨(dú)特的香氣深受人們的喜愛。黃瓜具有很多對(duì)人體比較好的功效。黃瓜在平時(shí)的做法有很多，做出的菜式都很美味。不過吃黃瓜是有一些禁忌的，下面就詳細(xì)的為大家介紹一下。
1.黃瓜有順發(fā)亮甲作用：黃瓜中的硅可使頭發(fā)更順，指甲更亮更結(jié)實(shí)。而黃瓜中的硫還有利于刺激頭發(fā)生長(zhǎng)。
2.黃瓜有美容護(hù)膚作用：黃瓜是一種很好的美容產(chǎn)品，它含有的黃瓜酶能夠促進(jìn)身體的新陳代謝，幫助我們擴(kuò)張皮膚的毛細(xì)血管，促進(jìn)血液循環(huán)，這樣就可以增加皮膚的抗氧化性，在平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)黃瓜可以抵抗衰老。
3.黃瓜有清新口氣，助益腎臟作用：如果我們?cè)谄綍r(shí)感覺自己的口氣比較重，這個(gè)時(shí)候可以吃一點(diǎn)黃瓜，并且黃瓜汁對(duì)治愈牙齦疾病有很好的功效，常吃能使口氣更清新。很多人不知道黃瓜還具有降低體內(nèi)尿酸水平，對(duì)腎臟具有保護(hù)作用。
4.黃瓜可以幫助毒素防止便秘作用：黃瓜是一種很有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，它含有細(xì)纖維素，這種纖維素可以幫助我們?cè)黾幽c胃的蠕動(dòng)，使大便快速的排出體外，適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)黃瓜可以幫助我們排出身體中的垃圾，它對(duì)于預(yù)防腎結(jié)石還有不錯(cuò)的功效。
5.黃瓜有醒酒防中毒左右：黃瓜含有大量的B族維生素和電解質(zhì)，可補(bǔ)充重要營(yíng)養(yǎng)素，從而減輕酒后不適，緩解宿醉。另外，黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對(duì)肝臟病人，特別是對(duì)酒精肝硬化患者有一定的輔助治療作用，可防酒精中毒。
6.黃瓜有補(bǔ)充維生素作用：黃瓜富含多種維生素，如B族維生素、維生素C等。需要提醒的是，黃瓜連皮吃，補(bǔ)充維生素的效果更好。
7.黃瓜有預(yù)防糖尿病、降脂穩(wěn)壓作用：黃瓜中的一種激素有利于胰腺分泌胰島素，可輔助治療糖尿病。黃瓜中的固醇類成分能降低膽固醇。黃瓜富含的膳食纖維、鉀和鎂有益調(diào)節(jié)血壓水平，預(yù)防高血壓。
8.黃瓜有減輕關(guān)節(jié)炎和痛風(fēng)疼痛作用：黃瓜中的硅有助增強(qiáng)關(guān)節(jié)結(jié)締組織健康。黃瓜與胡蘿卜汁同食可降低尿酸，緩解關(guān)節(jié)炎和痛風(fēng)疼痛。
9.黃瓜富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。
1.體虛寒的人少吃黃瓜：黃瓜性涼，脾胃虛寒、久病體虛者宜少食，否則易致腹痛吐瀉。
2.呼吸系統(tǒng)宿疾者少吃或者不吃黃瓜：有呼吸系統(tǒng)慢性病者，尤其是老年人宜少食，不然易動(dòng)寒痰，以致肺寒咳嗽。
3、黃瓜不宜加堿或高熱煮著吃：黃瓜好的方法就是生吃，高溫會(huì)破壞它的營(yíng)養(yǎng)成分。
4、黃瓜不宜棄汁制餡食用。
5、不宜與維生素C含量高的蔬菜同食：因黃瓜中含有一種維生素C分解酶，有可能破壞西紅柿、辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜中的維生素C，降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
6、黃瓜不要喝花生搭配食用：因?yàn)辄S瓜性偏寒，常用來生食，而花生米多油脂，二者相遇，會(huì)增加其滑利之性，容易引起腹瀉。對(duì)于腸胃功能不佳者，即使同食也不要多食。
7、少食腌制黃瓜：腌黃瓜味咸，且含有亞硝胺，有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人，不宜食用。
涼拌黃瓜
食材：黃瓜400g、油適量、鹽適量、白醋適量、干辣椒適量、花椒適量、白糖適量。
做法
