韭菜是常見(jiàn)的一種蔬菜,深受人們的喜歡,我們知道吃韭菜可以為身體帶來(lái)很多很好的功效,生活中韭菜的做法有很多,做出的菜式非常美味,不過(guò)韭菜不能和什么食物一起吃大家知道嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹哦。
促進(jìn)腸胃消化預(yù)防便秘
韭菜是一種很有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜,它含有豐富的膳食纖維,并且這些膳食纖維中基本都是纖維素和粗纖維,食用之后可以幫助我們刺激腸胃,促進(jìn)我們腸胃的蠕動(dòng)和消化液的分泌,增強(qiáng)身體的消化和排便的能力預(yù)防腸癌。
殺菌消毒
韭菜殺菌的效果非常好,主要是因?yàn)榫虏酥泻幸环N辛辣香氣,這種香氣主要源自韭菜中的一種硫化物。硫化物在殺菌和消毒方面有很好的功效,它可以從根本上食用韭菜可以提升我們的殺菌消毒能力,提升我們的免疫力。
預(yù)防心血管疾病
很多人不知道韭菜中含有的維生素C極高,它可以幫助我們快速的把身體中的膽固醇排出。韭菜中含有的膳食纖維可有讓腸胃蠕動(dòng),并能促進(jìn)對(duì)膽固醇的排泄。在平時(shí)多吃一點(diǎn)韭菜可以降低膽固醇,降低血脂,預(yù)防心血管疾病的功效。
調(diào)節(jié)腸胃
韭菜中有一種獨(dú)特辛辣香味的硫化物,這種物質(zhì)可以很好的幫助我們調(diào)節(jié)體內(nèi)的肝氣。促進(jìn)我們的消化功能,增強(qiáng)我們的食欲。
活血化瘀
韭菜中的這種硫化物還有很好的活血化瘀的功效。所以很適合一些摔倒損傷,磕碰淤青,吐血,胸悶的癥狀。
韭菜的做法
1、韭菜粥
原料:新鮮韭菜30-60克,大米100克,細(xì)鹽少許。
做法:先將洗凈粳米100克倒入鍋內(nèi),加水煮沸,再加入洗凈切碎的韭菜50克,同煮作粥,早、晚隨量食用。春日食韭菜有辛辣助陽(yáng)、促進(jìn)生發(fā)的效用。韭菜富有維生素A、B、C和糖類、蛋白質(zhì),且含抗生物質(zhì),有調(diào)味殺菌等作用。
功效:補(bǔ)腎壯陽(yáng),固精止遺,健脾暖胃。食物禁忌陰虛身熱、身有瘡瘍、患眼疾者忌食。
2、韭菜炒雞蛋
韭菜炒雞蛋是一道傳統(tǒng)的名菜,屬于不少菜系中均有出現(xiàn),其中以在魯菜出名。
原料:雞蛋二個(gè),韭菜50克,蝦皮10克。調(diào)料:植物油15克,姜末3克,鹽0.5克,味精0.5克。