用料
銀耳兩大朵;蒜苗三根;雞蛋兩個;鹽,雞精適量
做法
將銀耳泡發(fā),掰成小朵,蒜苗切絲備用!
鍋燒熱,加少許油,放入蒜苗白爆香,隨即放入銀耳翻炒!
加入鹽,雞精,待銀耳炒好,將雞蛋打碎倒入鍋中翻炒,后加入蒜葉,出鍋!
牛奶燉白木耳(銀耳)
用料
白木耳適量;舒化奶(或你偏愛的任意品種)一盒(250ml);根據個人口味,還可以加入紅棗,枸杞,芡實什么的。視個人口味添加。;冰糖4到6粒
做法
白木耳用清水泡發(fā)(好泡一個小時以上,燉起來更入味),然后撕成小片,放入燉鍋。我用的是“依立”的小紫砂燉鍋,燉東西比較慢,但是很入味。
把紅棗,枸杞(注意這些只是陪襯,所以不用放太多)等自己喜歡的原料洗凈放入燉鍋,加入剛好沒過食材一點點的水量,開始燉。我的鍋需要燉三個多小時。
等銀耳燉得比較晶瑩剔透了,水也差不多快干了,加入牛奶和冰糖,再燉半小時就可以出鍋了。
1、銀耳在食用之前需要泡發(fā),在泡發(fā)后還沒有發(fā)的部分,尤其是還呈現淡黃色的部分,是不能夠食用的,需要剔除干凈了才能煮來吃。
2、因銀耳屬寒涼之物,所以受了風寒的人群是不宜食用的,否則會加重病情。
3、老人或者腸胃不好的人群,需要注意將銀耳煮至充分軟爛,否則會出現腸道問題。
4、不要吃腐爛變質的銀耳。這類銀耳已經被細菌所感染,人食用了之后會出現一些中毒癥狀。
5、銀耳不能夠用開水泡,會影響到口感。
結語:上文已經為大家介紹了銀耳的功效,我們現在應該知道吃銀耳可以為身體帶來什么樣的好處了,在平時我們可以適當的吃一點,它不但可以幫助我們提供需要的營養(yǎng)物質,還能幫助我們預防一些疾病,為一些器官解毒。