木耳是一種常見的蔬菜，在生活中深受人們的喜歡。木耳具有多種對(duì)人體比較好的功效，食用之后可以為我們帶來(lái)很多好處。在生活中木耳的做法有很多，做出的菜式比較美味，不過(guò)木耳不能和什么一起吃大家知道嗎?下面會(huì)詳細(xì)的介紹一下。
1.補(bǔ)氣血
我們應(yīng)該知道木耳的含鐵量是非常高的，鐵元素是人體中必不可少的一種物質(zhì)，它有著重要的作用，具有造血功能，在平時(shí)如果我們患有缺鐵性貧血出現(xiàn)，那么多吃一點(diǎn)木耳可以有效的緩解貧血引起的癥狀，讓人氣血變得更好。
2.清腸胃
木耳中含有的膳食纖維含量是非常高的，這個(gè)物質(zhì)可以幫助我們吸收腸道水分，促進(jìn)腸內(nèi)廢物的排出，這樣就可以減少病毒對(duì)身體的傷害，所以，除了清腸胃的作用之外，平時(shí)多吃一點(diǎn)木耳，可以幫助我們預(yù)防便秘的出現(xiàn)。
3.降三高
木耳是一種很好的食物，在平時(shí)多吃一點(diǎn)可以幫助我們預(yù)防三高的出現(xiàn)，特別適合高血壓的患者食用，藥理研究顯示，黑木耳具有降血糖、降血脂和降血壓的作用，所以平時(shí)如果感覺到自己有三高的癥狀出現(xiàn)，那么應(yīng)該多吃一點(diǎn)木耳。
4.抗衰老
研究顯示，黑木耳當(dāng)中含有的木耳多糖，對(duì)于腦和肝中超氧化物歧化酶(SOD)活力增加有促進(jìn)作用，SOD能消除生物體在新陳代謝過(guò)程中產(chǎn)生的有害物質(zhì)，因而對(duì)機(jī)體補(bǔ)充SOD可以起到抗衰老的效果。
5.增免疫
研究顯示，黑木耳對(duì)于增強(qiáng)人體的免疫力還有促進(jìn)作用，其中主要得益于木耳多糖這一成分，它可以加強(qiáng)吞噬細(xì)胞的吞噬功能，從而增強(qiáng)細(xì)胞免疫功能。
木耳的做法
口蘑木耳炒番瓜
食材
口蘑、木耳、番瓜、干紅椒、鹽。
做法
1、口蘑切片，木耳撕成小塊，番瓜切片
2、油熱后下番瓜翻炒炒到略軟
3、下口蘑片和木耳，翻炒均勻
4、下入干紅辣椒段，炒勻
5、用鹽調(diào)味就可以。
山藥木耳炒青椒
