先把紅薯洗干凈后放入蒸鍋里蒸15分鐘左右，待其紅薯涼卻后再去皮，隨后用刀切段，然后再切成厚度為1公分左右的薄片。接著切成條狀，隨后將切好的地瓜放在晾網(wǎng)上晾置一晚，好選在通風(fēng)處，效果佳。后將地瓜條裝盤放入微波爐里用中高火每兩分鐘取出來一次，直至地瓜條變得有韌性即可。
拔絲地瓜
紅薯洗凈后去皮再滾刀切成小塊備用，等到鍋里的油燒到七成熱的時(shí)候放入切好的地瓜。調(diào)成中火，用鍋鏟攪拌使其受熱均勻，炸5分鐘，用筷子扎一下，如果是一下子就扎進(jìn)去的話，那就說明地瓜已經(jīng)熟了，把地瓜撈出來將油瀝干。接著把鍋里的油倒出來，留下少許油，放入白糖，也可以根據(jù)個(gè)人口味選擇白糖的數(shù)量，用小火慢慢將糖熬成糖汁，熬好后，放入地瓜快速翻炒，使地瓜能順利的裹上糖汁，后關(guān)火，裝盤。
地瓜丸子
將紅薯洗凈后去皮切塊，再放進(jìn)蒸鍋里蒸15分鐘左右，蒸好后再把地瓜攪拌成泥，然后邊加入適量的糯米粉和少量的面粉邊揉，一直揉到面團(tuán)軟硬適中時(shí)就可以了。所以，這個(gè)量要把控好。后可以在每小顆丸子里包一些豆沙，待到鍋里的油燒至5、6成熱時(shí)把捏好的地瓜丸子放進(jìn)去，慢慢炸至金黃即可。
盡管地瓜是如此的美味，但是還是有許多人都害怕吃地瓜，究其原因就是，地瓜吃多了會多次排氣，這種情況在家里還好，就怕出門在外時(shí)，在公共場所放屁，那可就太尷尬了。其實(shí)呢，消化能力好的人在食用地瓜后，發(fā)生排氣的情況相對來說還是較少的?；蚴窃谑秤脭?shù)次后便能調(diào)適腸內(nèi)狀態(tài)，不再發(fā)生排氣過多這種尷尬問題。所以，如果你仍有因吃地瓜而導(dǎo)致一直放屁的困擾，那你可能就得檢查一下你的消化功能是否出現(xiàn)問題了呢!
1、 紅薯和雞不能一起吃，吃了的話會引起腹痛和腹瀉。
2、 紅薯和雞蛋不能一起吃，對胃腸道會不好。
3、 紅薯和燕麥不能一起吃，會導(dǎo)致胃痙攣和腹脹。
4、 紅薯和西紅柿不能一起吃，長期食用會引起結(jié)石病，嘔吐腹痛這些胃腸道反應(yīng)。
5、 紅薯和柿子不能一起吃，進(jìn)食紅薯以后胃里面會產(chǎn)生大量的果酸，這個(gè)時(shí)候再吃柿子的話，果酸就會與柿子里面的單寧、果膠等物質(zhì)起凝聚作用，從而形成胃結(jié)石。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了紅薯的好處，吃紅薯可以為身體帶來多種營養(yǎng)物質(zhì)。紅薯的價(jià)格不貴，也能護(hù)理眼睛，大家可以常吃，但是吃紅薯的時(shí)候，一定不能吃柿子說是燕麥哦。
