1)粉絲下鍋煮軟撈出過涼，茼蒿切成小段，胡蘿卜切絲;
2)起鍋燒開水，把茼蒿和胡蘿卜一起焯熟撈出過涼，喜歡胡蘿卜絲熟點(diǎn)的，可以先下胡蘿卜絲再下茼蒿;
3)蒜切末，辣醬備好，粉絲胡蘿卜絲茼蒿放碗里;
4)起鍋燒油，油熱后下花椒爆香，撈出花椒粒關(guān)火下蒜末;
5)熗好的蒜末油倒入粉絲碗里，加入食鹽、醋、生抽、辣醬，拌勻即可。
3、火腿茼蒿水果酸奶沙拉
主料：茼蒿150g、巴瑪火腿3片、香梨1個(gè)、甜橙1個(gè)、酸奶1杯
輔料：橄欖油、鹽
做法步驟
1)將清洗干凈的嫩茼蒿鋪在碗底，香梨去皮后切成小片放入， 再將巴瑪火腿片卷成花插在其中，將甜橙去皮、去膜后再切成小塊放入;
2)將表面澆淋一點(diǎn)橄欖油，再均勻撒點(diǎn)細(xì)鹽，。后將酸奶澆在沙拉表面，超簡單美味的沙拉就完成了。
1.茼蒿辛香滑利，脾虛泄瀉者不宜多食。
2.茼蒿氣濁、上火，一次忌食過量。
3.茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發(fā)，這樣會(huì)減弱茼蒿的健胃作用，所以烹調(diào)時(shí)應(yīng)注意旺火快炒。
4.茼蒿和草魚相克，好兩者不要一起烹調(diào)，避免引起消化不良。
哪些人不能吃茼蒿
胃虛泄瀉者慎食。
茼蒿的適用人群
一般人群均可食用。尤適宜高血壓患者、腦力勞動(dòng)人士、貧血者、骨折患者。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了茼蒿的功效，我們現(xiàn)在對(duì)茼蒿應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃茼蒿的朋友在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)，它能夠?yàn)槲覀兩眢w補(bǔ)充需要的營養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于預(yù)防一些疾病還有不錯(cuò)的功效，是很好的蔬菜。
