西紅柿是一種常見的蔬菜，很多人都比較喜歡。它本身具有多種對(duì)人體比較好的功效，食用之后可以為我們的身體補(bǔ)充需要的營養(yǎng)物質(zhì)，在生活中西紅柿的做法有很多，并且做出的食物都比較美味，不過食用西紅柿的禁忌大家都知道嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1、降脂降壓
西紅柿具有利尿排鈉的效果。它本身是很有豐富的維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，這些物質(zhì)可以幫助我們降低膽固醇，能夠有有效的預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化及冠心病。西紅柿中含有大量的鉀及堿性礦物質(zhì)，可以幫助我們促進(jìn)鈉鹽的排出，能夠含有的降低血壓。
2、健胃消食
多吃西紅柿可以幫助我們健胃消食，主要是因?yàn)槲骷t柿中含有豐富的蘋果酸、檸檬酸等有機(jī)酸，這些物質(zhì)可以促進(jìn)胃液的分泌，增加胃酸的濃度，調(diào)整胃腸功能，能夠快速的恢復(fù)腸胃疾病。所含果酸及纖維素，能夠幫助我們身體消化。
身體中膽固醇比較高的朋友，在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)西紅柿，還有西紅柿也是高血壓患者的一道良菜，患有高血壓的朋友多吃西紅柿，以控制血壓，減少我們高血壓的癥狀。西紅柿在調(diào)節(jié)血壓方面有不錯(cuò)的功效，是一種很好的食物。
3、清熱解毒
清熱解毒，生津止渴西紅柿性涼味甘酸，有清熱生津、養(yǎng)陰涼血的功效，對(duì)發(fā)熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。
4、防癌抗癌
防癌抗癌、延緩衰。老近年來，研究證實(shí)西紅柿中所含番茄紅素具有獨(dú)特的抗氧化作用，可清除體內(nèi)的自由基，預(yù)防心血管疾病的發(fā)生，有效地減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發(fā)生，阻止前列腺癌變的進(jìn)程。西紅柿還含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除體內(nèi)有毒物質(zhì)，恢復(fù)機(jī)體器官正常功能，延緩衰老，故西紅柿擁有“長(zhǎng)壽果”之美譽(yù)。
5、抗血凝聚
抗血凝聚、防腦血栓。國外研究發(fā)現(xiàn)，從番茄籽周圍黃色果凍狀的汁液中分離出來了一種被稱為P3的物質(zhì)，具有抗血小板凝聚的功效，可以防止腦血栓的發(fā)生?；脊谛牟〖爸酗L(fēng)的病人每天適量飲用番茄汁有益于病的康復(fù)。
6、保護(hù)視力
防白內(nèi)障黃斑變性所含維生素A、C，可預(yù)防白內(nèi)障，還對(duì)夜盲癥有一定防治效果;番茄紅素具有抑制脂質(zhì)過氧化的作用，能防止自由基的破壞，抑制視網(wǎng)膜黃斑變性，維護(hù)視力。
7、美容護(hù)膚
治皮膚病番茄含胡蘿卜素和維生素A、C，有祛雀斑、美容、護(hù)膚等功效;治真菌、感染性皮膚病。另一項(xiàng)研究顯示，番茄汁還對(duì)消除狐臭有一定作用。
西紅柿的做法
第一種：西紅柿厚蛋燒
食材：西紅柿3個(gè)、土雞蛋4個(gè)、花生油、鹽、白砂糖、生粉、香蔥
1.西紅柿洗凈，去皮，切粒，放白砂糖腌制2分鐘;雞蛋打散，用筷子調(diào)均;把西紅柿粒、生粉、鹽、香蔥一起倒入雞蛋液中，拌均。
2.熱鍋，倒油，倒入西紅柿雞蛋液中小火煎;微黃，翻轉(zhuǎn)另外一面繼續(xù)煎;
