做法
1.冬瓜去表皮洗凈后切成四方塊，用刀朝冬瓜表皮的方向橫豎各平均切數(shù)刀，注意在底部留1CM別切斷;
2.鍋中倒入水(可以蓋住冬瓜即可)，水燒開后將切好的冬瓜塊放入焯熟，將冬瓜塊取出過涼水濾干擺入盤中;
3.另起鍋，加少許油，待油溫至3-4成熱的時(shí)候，把姜末放進(jìn)去煸香，加適量番茄沙司、水小火炒勻，加少許白糖、鹽、雞精攪勻，待煮開后用水淀粉勾芡淋在冬瓜上即可。
[2]蛋餃冬瓜湯
原料：蝦仁、冬瓜 雞蛋三個(gè)、豬肉餡、香菜 。
調(diào)料：香油、鹽、雞精、料酒、水淀粉、胡椒粉、蔥、姜。
烹制方法
1、將冬瓜切成均勻的粗條，香菜切段，蝦仁剁碎和豬肉餡一起放入器皿中，加一個(gè)蛋清、蔥姜末、鹽、雞精、料酒、胡椒粉、香油攪拌均勻;
2、取一小碗，打入雞蛋，加淀粉、鹽攪勻，鍋熱(鍋上搽一點(diǎn)油，溫度不能高)逐個(gè)煎成圓薄皮，中間放餡包成餃子狀。
3、坐鍋點(diǎn)火倒入油，放入蔥煸出香味后加適量水，倒入冬瓜，依次加鹽、料酒、雞精、胡椒粉調(diào)味，大火燒開后放入餃子煮熟，撒上香菜即可。
1.脾胃虛寒者不宜食用，冬瓜性寒，脾胃氣虛，腹瀉胃寒者忌食冬瓜，意面加重病情。
2.女性經(jīng)期不宜食用，女性經(jīng)期應(yīng)該忌食寒涼食品，為了避免引起身體不適，女性經(jīng)期好不要食用冬瓜。
3.體虛怕冷者不宜食用冬瓜，冬瓜性寒體虛者應(yīng)盡量少吃。
4.冬瓜不宜與鯽魚一起吃，鯽魚與冬瓜都有排水利尿的功能，一起吃會加重膀胱負(fù)擔(dān)，建議不要一起吃。
5.冬瓜不宜與醋一起烹飪，烹飪冬瓜時(shí)加入醋，會降低冬瓜的營養(yǎng)價(jià)值，破壞營養(yǎng)成分。
6.不宜食用變質(zhì)的冬瓜，超市里的冬瓜一般切塊用保鮮膜包好稱重出售，放了一段時(shí)間的冬瓜很容易腐爛，變質(zhì)。有些人會將腐爛的部分切掉然后烹煮食用，這其實(shí)是不好的，因?yàn)槎蠣€了之后不僅會降低其營養(yǎng)，同時(shí)會產(chǎn)生一些對人體不好的物質(zhì)，不能食用，容易對人的消化系統(tǒng)造成損害。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了冬瓜的功效，我們現(xiàn)在對冬瓜應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃冬瓜的朋友在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)，它能夠?yàn)槲覀兩眢w提供需要的營養(yǎng)物質(zhì)，對于預(yù)防一些疾病還有不錯(cuò)的功效，是一種比較有營養(yǎng)的食物。
