菠菜是一種常見(jiàn)的蔬菜,很多人都比較喜歡,在平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)菠菜能夠?yàn)槲覀兊纳眢w帶來(lái)很多的功效,它是一種比較有營(yíng)養(yǎng)的食物。生活中菠菜的做法有很多,并且都比較美味,不過(guò)我們知道食用菠菜的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1.通腸導(dǎo)便,防治痔瘡
很多人不知道,其實(shí)在平時(shí)適當(dāng)?shù)某圆げ四軌驇椭覀冾A(yù)防便秘的出現(xiàn),這樣就可以有效的防治痔瘡了,菠菜會(huì)有這樣的功效,主要是因?yàn)樗胸S富的植物粗纖維,這個(gè)物質(zhì)能夠幫助我們促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng),利于排便,且能促進(jìn)胰腺分泌,幫助消化。
2.促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育,增強(qiáng)抗病能力
菠菜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以說(shuō)是非常豐富的了,菠菜中所含的胡蘿卜素,到了我們的身體之后,可以快速的轉(zhuǎn)化成維生素A,相信大家都應(yīng)該知道維生素A對(duì)人體來(lái)說(shuō)是非常重要的,它能夠維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康,預(yù)防疾病的傳染,增強(qiáng)身體素質(zhì)。
3.保障營(yíng)養(yǎng),增進(jìn)健康
菠菜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比較多,它含有人體需要的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷,及一定量的鐵等等物質(zhì),這些物質(zhì)達(dá)到我們的身體之后,能夠幫助我們進(jìn)行生命活動(dòng),可以供給人體多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì);它含有的鐵元素,可以幫助我們預(yù)防缺鐵性貧血。
4.促進(jìn)人體新陳代謝,延緩衰老
菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質(zhì),能促進(jìn)人體新陳代謝,增進(jìn)身體健康。大量食用菠菜,可降低中風(fēng)的危險(xiǎn)。
5.潔皮膚,抗衰老
菠菜提取物具有促進(jìn)培養(yǎng)細(xì)胞增殖作用,既抗衰老又增強(qiáng)青春活力。中國(guó)民間以菠菜搗爛取汁,每周洗臉數(shù)次,連續(xù)使用一段時(shí)間,可清潔皮膚毛孔,減少皺紋及色素斑,保持皮膚光潔。
菠菜的做法
清炒菠菜
用料:菠菜6兩、油適量、鹽一小勺、蔬菜味精少許
清炒菠菜的做法
1、菠菜去根,摘去老葉,沖洗干凈后放清水中浸泡片刻,用手模擬洗衣機(jī)的動(dòng)作轉(zhuǎn)圈攪和攪和洗掉泥沙。大棵菠菜可以切成段
2、鍋內(nèi)燒開(kāi)水,放入菠菜燙一下(不超過(guò)10秒)立即撈出沖水過(guò)涼,瀝干
3、起油鍋,燒熱后下菠菜翻炒,加鹽,炒出水后加少許味精即可出鍋盛盤(pán)
小貼士
菠菜根部葉子里容易藏泥沙,好切去根沖洗,或者把葉子一片一片掰下來(lái)。沖洗完浸泡片刻也可以防止泥沙殘留。
焯水可以幫助去除菠菜的澀味。切記放進(jìn)開(kāi)水中燙一下要立刻撈出,不要超過(guò)10秒,煮爛了就不好吃了。